迷迭香佛卡夏

菲。Phyllis!
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我好愛佛卡夏,
不論僅沾著油醋單單品嚐,
或是用它來做三明治,
都很美味~

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

200g
3g
3g
20~30g
  • 將材料手揉(或機器打)約15分鐘至麵糰不黏手,夏天室溫發酵60分鐘 *冬天視情形增加30分鐘至麵團長大約兩倍

  • 將麵團切割成兩半,整成圓形,醒10分鐘

  • 將麵團桿稍扁,放在鋪了烘焙紙(或抹油)的烤盤上,用手將麵糰推平

  • 烤箱預熱200度

  • 在麵團上以手指壓洞,塗上橄欖油,鋪上迷迭香或小番茄,再灑上各式香料與鹽

    在麵團上以手指壓洞,塗上橄欖油,鋪上迷迭香或小番茄,再灑上各式香料與鹽

  • 烤15~18分鐘上色均勻即完成 *取出可再刷一層橄欖油,會更加油亮好看

    烤15~18分鐘上色均勻即完成 *取出可再刷一層橄欖油,會更加油亮好看

  • 就完成香噴噴的迷迭香佛卡夏了!

    就完成香噴噴的迷迭香佛卡夏了!

  • 切一片沾著油醋品嚐,好享受~

    切一片沾著油醋品嚐,好享受~

  • 橫切兩片,做三明治,也好可口喔!

{魚排三明治} 1.整片魚塊抹鹽沾中筋麵粉乾煎2.抹上芥末籽沙拉醬3.加洋蔥丁與蔬菜

    橫切兩片,做三明治,也好可口喔! {魚排三明治} 1.整片魚塊抹鹽沾中筋麵粉乾煎2.抹上芥末籽沙拉醬3.加洋蔥丁與蔬菜

小撇步

*若喜歡柔軟版,在步驟1後讓麵團發酵一小時,接續步驟2即可。
*喜歡更歐式版佛卡夏,水分可減至150g

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