迷迭香佛卡夏
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我好愛佛卡夏，
不論僅沾著油醋單單品嚐，
或是用它來做三明治，
都很美味～
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
水
200g
速發酵母粉
3g
高筋麵粉
300g
鹽
3g
糖
3g
橄欖油
20~30g
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1將材料手揉(或機器打)約15分鐘至麵糰不黏手，夏天室溫發酵60分鐘 *冬天視情形增加30分鐘至麵團長大約兩倍
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2將麵團切割成兩半，整成圓形，醒10分鐘
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3將麵團桿稍扁，放在鋪了烘焙紙(或抹油)的烤盤上，用手將麵糰推平
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4烤箱預熱200度
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5在麵團上以手指壓洞，塗上橄欖油，鋪上迷迭香或小番茄，再灑上各式香料與鹽 -
6烤15~18分鐘上色均勻即完成 *取出可再刷一層橄欖油，會更加油亮好看
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7就完成香噴噴的迷迭香佛卡夏了！
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8切一片沾著油醋品嚐，好享受～
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9橫切兩片，做三明治，也好可口喔！ {魚排三明治} 1.整片魚塊抹鹽沾中筋麵粉乾煎2.抹上芥末籽沙拉醬3.加洋蔥丁與蔬菜
小撇步
＊若喜歡柔軟版，在步驟1後讓麵團發酵一小時，接續步驟2即可。
＊喜歡更歐式版佛卡夏，水分可減至150g