橄欖油鮪魚蛋沙拉
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這種天氣，只有吃涼拌菜才有胃口。一直很喜歡吃鮪魚的Joy，常常午餐以涼拌鮪魚沙拉處置。這裡結合了另一款經典的涼拌沙拉 – 雞蛋沙拉，合併一起享用，算是鮪魚蛋三明治的一種？也是優質蛋白滿滿的一餐。
完整介紹請參考【入境隨食@CuisineLocal】部落格原文: http://cuisinelocal.pixnet.net/blog/post/ 290244976
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
有機鮪魚罐頭，無鹽、水漬
1罐
水煮蛋，切對半
1顆
小黃瓜，刨絲、切丁片
1根
酪梨，切塊
半顆
初榨冷壓橄欖油
2湯匙
檸檬，榨汁
半顆
海鹽
少許
白胡椒
少許
紅椒粉
少許
-
1備料：鮪魚罐頭取出後瀝乾水分，壓碎備用。 小黃瓜切愈大塊愈脆，愈吃得到，看整體口感選擇作調整，其他常見蔬菜有芹菜、洋蔥，另外還有各式香草等的運用。 檸檬汁非常重要，它制衡油膩、提帶清新，是這道涼拌菜的靈魂，新鮮現擠最佳。
-
2涼拌：所有材料準備好，放入盆子，倒入橄欖油、擠上檸檬汁、撒上調味料，一同攪拌。 -
3味道調整：涼拌好的沙拉放冰箱5-10分鐘，再嚐嚐味道並做適當調整，配上麵包或餅乾脆片享用。 天氣熱不馬上食用務必密封冷藏於冰箱。
小撇步
鮪魚罐頭取出後瀝乾水分吃的時候才不會水水的沒味道。