汽水蘋果派(免發、免揉、免烤)

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不用打蛋、不用揉麵、不用烤箱、不加泡打粉的汽水蘋果派,快速又簡單。利用汽水的碳酸製造膨鬆的效果,再加上焦糖蘋果的香甜,鬆鬆軟軟的口感,真是好吃~

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食材 (2 人份 20 分鐘

低筋麵粉 50克
1顆
雪碧汽水 80cc
奶油 少許
蘋果 半顆
砂糖 1大匙
  • 1 先把半顆蘋果切片,可加點檸檬汁增加風味和防止變色。加一大匙砂糖在鍋中,開中火,把糖煮至微冒泡。
  • 2 等糖變色冒泡後,加一大匙水在焦糖中(注意,此時高溫可能會噴)。然後把蘋果片放進去。煮至蘋果皆裹上焦糖。然後把蘋果片拿出。
  • 3 碗中放入麵粉、蛋、和汽水,快速攪拌。這動作要快,不要讓汽水消泡。
  • 4 鍋中放入奶油,如果有模型的話,可以把麵糊倒入模型比較漂亮,如果沒有的話也沒關系。
  • 5 開中火,蓋上鍋蓋,煎至兩面焦黃,並用筷子插進去檢查是否熟了,如果沒有麵糊沾在筷子上即可起鍋。
  • 6 最後把之前的焦糖蘋果放在派上,並把焦糖醬汁放在盤子邊,即完成好看好吃又簡單的汽水蘋果派。
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小撇步

*此份材料,約可作3吋模2個。
*50公克麵粉約半杯的量米杯。

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2015/06/17 發表 4,392 瀏覽

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