枸杞雪菇滷冬瓜
食材
冬瓜
一碗
雪白菇
一碗
枸杞
適量
薑
少許
蔥
一支
調味料
鹽
少許
薄鹽醬油
兩匙
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1冬瓜去皮，切塊備用。 -
2雪白菇去根部，洗好備用。
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3適量薑片， 油熱鍋後， 爆香薑片。
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4放入冬瓜塊拌炒至半透明，
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5放入雪白菇伴炒後， 先加入調味料， 再加入水 (可倒入枸杞水)， 蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘到冬瓜軟了即可。
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6再放入預先泡開的枸杞小炒，
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7依個人喜好使用蔥段， 先入蔥白調味，
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8起鍋後，再灑上綠蔥絲！
小撇步
1. 枸杞要預先泡水,
悶煮時可倒入更有味道！
2. 水不要太多，冬瓜本身會出水。
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