枸杞雪菇滷冬瓜

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入味的滷冬瓜,
QQ又嫩嫩!
搭配有嚼勁的雪菇,
加上下飯的湯汁,
又有枸杞養生,
是既清爽又可口喲! ^________^

食材 (3 人份 30 分鐘

冬瓜 一碗
雪白菇 一碗
枸杞 適量
少許
一支
調味料
少許
薄鹽醬油 兩匙
  • 1 冬瓜去皮,切塊備用。
  • 2 雪白菇去根部,洗好備用。
  • 3 適量薑片, 油熱鍋後, 爆香薑片。
  • 4 放入冬瓜塊拌炒至半透明,
  • 5 放入雪白菇伴炒後, 先加入調味料, 再加入水 (可倒入枸杞水), 蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘到冬瓜軟了即可。
  • 6 再放入預先泡開的枸杞小炒,
  • 7 依個人喜好使用蔥段, 先入蔥白調味,
  • 8 起鍋後,再灑上綠蔥絲!
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小撇步

1. 枸杞要預先泡水,
悶煮時可倒入更有味道!

2. 水不要太多,冬瓜本身會出水。

2015/06/17 發表 2,741 瀏覽

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