生泡菜 배추겉절이
只要十分鐘就能完成爽口的美味生泡菜。除了一般經過自然發酵的泡菜外，這一種現吃現做的生泡菜也很常出現在韓國的餐桌上。
新鮮現拌的生泡菜可以吃出大白菜的鮮甜，和剛醃製好的新鮮泡菜味道非常相似，沒有經過泡鹽水脫水的步驟，所以口感特別清脆，連非常害怕吃生菜的太太都很喜歡。
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食材
大白菜
半顆
醃料
辣椒粉
五匙
砂糖
一匙
梅汁매실청
一匙
魚露
三匙
蒜泥
一匙
芝麻
半匙
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1 備料 -
2 首先將大白菜洗乾淨瀝乾水份。
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3 從菜葉中間切成兩半， 再橫切成三等份。
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4 將所有的調味料拌成醃料。
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5 準備一個容量較大的盆子， 放入切好的白菜和醃料， 戴上手套後開始抓醃。
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6 慢慢的將醃料和白菜拌勻即可。
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7 燈燈！生泡菜完成。
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8 口感清脆又鮮甜。
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9 也可以加入韭菜、洋蔥、紅蘿蔔等配料。 只要切成細絲或是段狀一起拌勻即可。
小撇步
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