生泡菜 배추겉절이

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只要十分鐘就能完成爽口的美味生泡菜。除了一般經過自然發酵的泡菜外,這一種現吃現做的生泡菜也很常出現在韓國的餐桌上。

新鮮現拌的生泡菜可以吃出大白菜的鮮甜,和剛醃製好的新鮮泡菜味道非常相似,沒有經過泡鹽水脫水的步驟,所以口感特別清脆,連非常害怕吃生菜的太太都很喜歡。

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
大白菜
半顆
醃料
辣椒粉
五匙
砂糖
一匙
梅汁매실청
一匙
魚露
三匙
蒜泥
一匙
芝麻
半匙
  • 1
    備料
  • 2
    首先將大白菜洗乾淨瀝乾水份。
  • 3
    從菜葉中間切成兩半, 再橫切成三等份。
  • 4
    將所有的調味料拌成醃料。
  • 5
    準備一個容量較大的盆子, 放入切好的白菜和醃料, 戴上手套後開始抓醃。
  • 6
    慢慢的將醃料和白菜拌勻即可。
  • 7
    燈燈!生泡菜完成。
  • 8
    口感清脆又鮮甜。
  • 9
    也可以加入韭菜、洋蔥、紅蘿蔔等配料。 只要切成細絲或是段狀一起拌勻即可。
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小撇步

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2015/06/16 發表 6,405 瀏覽
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