七彩炒花膠
女人想青春不老就要多吃膠原豐富的食物，直接補充肌底層日漸流失的骨膠原。這道「七彩炒花膠」，將滋陰養顏、固腎培精的花膠，跟高維他命高纖維的彩椒同炒，營養充足又符合宇宙飲食。
食材
材料
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三色椒(去籽切絲)
各1/2個
木耳(浸發後切絲)
1朵
甘筍(切絲)
1/2條
急凍花膠(切絲)
150克
無味精雞湯
2杯
薑
4片
蒜茸
2湯匙
乾蔥茸
2湯匙
葡萄籽油
1湯匙
紹酒
少許
蔥(切段)
2棵
調味料
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惹味粉
1/2茶匙
胡椒粉/鹽
各少許
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1 花膠解凍後用水沖淨，加入放有2片薑及1棵蔥的滾水汆燙，撈起浸於冰水過冷河，瀝乾備用。
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2 鍋中放入雞湯煮滾，加入1片薑、蔥段、紹酒及花膠絲，用中火煮至雞湯再滾起，熄火盛起瀝乾放涼，放雪櫃雪凍備用。
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3 鍋中放入清水及薑片煮滾，加入三色椒絲、木耳絲、金菇、甘筍絲等汆燙，撈起沖凍水過冷河，瀝乾備用。
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4 燒紅鑊下葡萄籽油，以中火爆香乾葱茸及蒜茸，加入（3）炒勻，再下花膠絲，灒入少許雞湯煮1分鐘。
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5 最後加入調味料，炒勻即可。
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