麻油雞飯

4,157 留言 1
9 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

全米酒煮出的麻油雞飯超香的~
用白米煮得更健康腸胃沒負擔~
吃多了也不會脹氣消化不良

食材

雞腿 3支
白米 2杯
米酒 1.7杯
老薑 一塊
麻油 一大匙
烹大師 少許
  • 1將白米洗淨泡水約30分鐘後瀝乾,雞腿切塊,老薑切片備用
  • 2三杯鐵鍋內放入麻油,老薑片煸一下後放入雞腿塊皮朝下煎一下後取出雞肉塊(全程小火)
  • 3將白米放入鍋內拌炒加一大匙米酒,炒香後米粒吸收完再加一大匙米酒,烹大師繼續炒
  • 4倒入1.7杯的米酒拌勻(小火)蓋上鍋蓋煮至滾,開蓋放上雞腿塊再蓋鍋煮約10分鐘熄火
  • 5再燜約3~5分鐘即可開蓋攪拌均勻即可
  • 6
贊助

小撇步

1~可將白米改為糯米
2~不愛全米酒可改為半米酒水
3~也可用電子鍋煮喔(炒完米後移至電子鍋即可)
4~陶鍋或是鑄鐵鍋都可以喔!

2015/06/17 發表 5.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 9 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

炒完需要在加水嗎? 我炒完完全都沒有水了

2 年前