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忘憂草

327 食譜 1,827 粉絲

麻油雞飯

麻油雞飯

描述

全米酒煮出的麻油雞飯超香的~
用白米煮得更健康腸胃沒負擔~
吃多了也不會脹氣消化不良

4,178 說讚 10 一起做 1 留言

食材

雞腿

3支
白米

2杯
米酒

1.7杯
老薑

一塊
麻油

一大匙
烹大師

少許

步驟

將白米洗淨泡水約30分鐘後瀝乾,雞腿切塊,老薑切片備用
三杯鐵鍋內放入麻油,老薑片煸一下後放入雞腿塊皮朝下煎一下後取出雞肉塊(全程小火)
將白米放入鍋內拌炒加一大匙米酒,炒香後米粒吸收完再加一大匙米酒,烹大師繼續炒
倒入1.7杯的米酒拌勻(小火)蓋上鍋蓋煮至滾,開蓋放上雞腿塊再蓋鍋煮約10分鐘熄火
再燜約3~5分鐘即可開蓋攪拌均勻即可

小撇步

1~可將白米改為糯米
2~不愛全米酒可改為半米酒水
3~也可用電子鍋煮喔(炒完米後移至電子鍋即可)
4~陶鍋或是鑄鐵鍋都可以喔!

6.6 萬瀏覽

2015/06/17 發表

忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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有 10 個一起做

麻油雞飯：沈蕙如~廚房是我的實驗室😘 一起做

沈蕙如~廚房是我的實驗室😘
麻油🐔飯好吃又簡單

廖幗英
好吃好香好Q！！！即刻掃光這樣☺️☺️☺️

藍幼蓉
先啃肉再吃飯.....

雯雯連

留言

共 1 則

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徐臺芬
炒完需要在加水嗎？我炒完完全都沒有水了
9 years ago

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