麻油雞飯


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全米酒煮出的麻油雞飯超香的~
用白米煮得更健康腸胃沒負擔~
吃多了也不會脹氣消化不良

食材
3支
2杯
1.7杯
一塊
一大匙
少許
  • 1
    將白米洗淨泡水約30分鐘後瀝乾,雞腿切塊,老薑切片備用
  • 2
    三杯鐵鍋內放入麻油,老薑片煸一下後放入雞腿塊皮朝下煎一下後取出雞肉塊(全程小火)
  • 3
    將白米放入鍋內拌炒加一大匙米酒,炒香後米粒吸收完再加一大匙米酒,烹大師繼續炒
  • 4
    倒入1.7杯的米酒拌勻(小火)蓋上鍋蓋煮至滾,開蓋放上雞腿塊再蓋鍋煮約10分鐘熄火
  • 5
    再燜約3~5分鐘即可開蓋攪拌均勻即可
  • 6
小撇步

1~可將白米改為糯米
2~不愛全米酒可改為半米酒水
3~也可用電子鍋煮喔(炒完米後移至電子鍋即可)
4~陶鍋或是鑄鐵鍋都可以喔!

2015/06/17 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 徐臺芬
    徐臺芬

    炒完需要在加水嗎? 我炒完完全都沒有水了

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