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韓國嬌妻日記
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小黃瓜夾心泡菜 오이소박이

小黃瓜夾心泡菜 오이소박이

描述

前幾天到超市想要買兩根小黃瓜,發現竟然只有十條一袋的包裝,原來又到了做小黃瓜夾心泡菜的季節。因為韓國人喜歡一口氣做大量的食物保存,很多食物都是用籃或是箱為單位。

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http://krystal2014.blogspot.kr/

235 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 首先用鹽巴搓洗小黃瓜外皮後洗淨。
每根小黃瓜切成約3.5公分的小段。

    首先用鹽巴搓洗小黃瓜外皮後洗淨。 每根小黃瓜切成約3.5公分的小段。

  • 用刀子劃十字不要切到底。

    用刀子劃十字不要切到底。

  • 底部約留半公分不要切斷。

    底部約留半公分不要切斷。

  • 八杯水中加入兩匙尖尖的鹽巴。

    八杯水中加入兩匙尖尖的鹽巴。

  • 大滾後關火。

    大滾後關火。

  • 放入剛剛切好的六條小黃瓜。
泡在鹽水中靜置五十分鐘。

    放入剛剛切好的六條小黃瓜。 泡在鹽水中靜置五十分鐘。

  • 接著泡入冰開水稍微沖洗一下。

    接著泡入冰開水稍微沖洗一下。

  • 瀝乾水份備用。
泡過鹽水的小黃瓜變得柔軟有彈性。

    瀝乾水份備用。 泡過鹽水的小黃瓜變得柔軟有彈性。

  • 韭菜洗淨後切成0.5公分小段。

    韭菜洗淨後切成0.5公分小段。

  • 洋蔥切碎。

    洋蔥切碎。

  • 開始製作醃料。

    開始製作醃料。

  • 將調味料、韭菜和洋蔥拌勻。

    將調味料、韭菜洋蔥拌勻。

  • 將醃料塞滿小黃瓜的中間。
適量填滿即可,醃料會剛好用完。

    將醃料塞滿小黃瓜的中間。 適量填滿即可,醃料會剛好用完。

  • 燈燈!小黃瓜夾心泡菜完成。

    燈燈!小黃瓜夾心泡菜完成。

  • 裝進乾淨的盒子後密封放入冰箱保存。

    裝進乾淨的盒子後密封放入冰箱保存。

  • 六條小黃瓜剛好做成四盒。
一盒九個看起來好舒服阿。

    六條小黃瓜剛好做成四盒。 一盒九個看起來好舒服阿。

  • 一口一個剛剛好。

    一口一個剛剛好。

  • 剛做好的小黃瓜泡菜很清脆,
幾天後會變得更入味喔。

    剛做好的小黃瓜泡菜很清脆, 幾天後會變得更入味喔。

小撇步

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