沙茶豬肉片炒高麗菜


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熱炒沙茶料理怎麼搭配都好吃,尤其在大熱天食慾全無的時候,超下飯喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
梅花豬
100g
高麗菜
適量
蒜頭
適量
紅蘿蔔
適量
辣椒
適量
蠔油
一小匙
沙茶醬
一小匙
醃料
醬油
一小匙
胡椒粉
少許
蛋白
少許
  • 1
    備料
  • 2
    醃肉時注意醃肉的蛋白只要少許,剩下的煎蛋吃掉吧
  • 3
    醃約5分鐘即可,在油煎豬肉(因為有醃料需快速拌炒避免燒焦)至熟後盛起
  • 4
    剩下的油鍋爆香蒜末及紅蘿蔔
  • 5
    再加入一小匙蠔油及沙茶醬
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  • 6
    加入高麗菜炒軟後加入豬肉片和辣椒,最後再以鹽調味
  • 7
    因為肉已經是熟的所以只需拌炒幾下即完成
小撇步

因為肉片醃過再炒,為避免炒焦了,肉片越薄越好

2015/06/12 發表 5.2 萬 瀏覽
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