沙茶豬肉片炒高麗菜
食材
梅花豬
100g
高麗菜
適量
蒜頭
適量
紅蘿蔔
適量
辣椒
適量
蠔油
一小匙
沙茶醬
一小匙
醃料
醬油
一小匙
胡椒粉
少許
蛋白
少許
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1 備料 -
2 醃肉時注意醃肉的蛋白只要少許，剩下的煎蛋吃掉吧
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3 醃約5分鐘即可，在油煎豬肉(因為有醃料需快速拌炒避免燒焦)至熟後盛起
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4 剩下的油鍋爆香蒜末及紅蘿蔔
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5 再加入一小匙蠔油及沙茶醬
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6 加入高麗菜炒軟後加入豬肉片和辣椒，最後再以鹽調味
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7 因為肉已經是熟的所以只需拌炒幾下即完成
小撇步
因為肉片醃過再炒，為避免炒焦了，肉片越薄越好
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