沙茶豬肉片炒高麗菜

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熱炒沙茶料理怎麼搭配都好吃,尤其在大熱天食慾全無的時候,超下飯喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

梅花豬 100g
高麗菜 適量
蒜頭 適量
紅蘿蔔 適量
辣椒 適量
蠔油 一小匙
沙茶醬 一小匙
醃料
醬油 一小匙
胡椒粉 少許
蛋白 少許
  • 1 備料
  • 2 醃肉時注意醃肉的蛋白只要少許,剩下的煎蛋吃掉吧
  • 3 醃約5分鐘即可,在油煎豬肉(因為有醃料需快速拌炒避免燒焦)至熟後盛起
  • 4 剩下的油鍋爆香蒜末及紅蘿蔔
  • 5 再加入一小匙蠔油及沙茶醬
  • 6 加入高麗菜炒軟後加入豬肉片和辣椒,最後再以鹽調味
  • 7 因為肉已經是熟的所以只需拌炒幾下即完成
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小撇步

因為肉片醃過再炒,為避免炒焦了,肉片越薄越好

2015/06/12 發表 4.6 萬 瀏覽

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