煙花女櫛瓜筆管麵 310卡 #CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家:法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演...

煙花女櫛瓜筆管麵 310卡


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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家:法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。
它是一種強調“均衡”的飲食概念,不僅適合當成一般人的飲食準則,也有益於三高族群 及 心血管疾病患者。

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http://goo.gl/iyhBs0

份量
1 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2
    集合器具..........
  • 3
    脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、橡皮刮刀、料理夾>、
  • 4
    準備工作..........
  • 5
    1.湯鍋煮水:水1000ml + 鹽10ml。
  • 6
    2.清洗食材&脫水。
  • 7
    3.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 8
    『煙花女櫛瓜筆管麵』:
  • 9
    1.煮麵:水滾後放入 筆管麵(50g),計時7分鐘 。
  • 10
    2.準備:紫洋蔥切絲(15g)、巴西利切碎(5ml)、紅蔥頭切碎(5g)、大蒜切碎(3g)、醃漬橄欖切片(10g)、酸豆(3g)、鯷魚切碎(3g)、乾燥辣椒片(1ml)、黑胡椒粗粒(0.5ml)。
  • 11
    3.準備:蘑菇切片(20g)、黃櫛瓜切丁(20g)、綠櫛瓜切丁(20g)、小番茄切片(50g)。
  • 12
    4.在不沾鍋裡倒入 橄欖油(5ml),小火加熱。
  • 13
    5.鍋熱後放入均勻拌炒 ,炒至洋蔥絲明顯變軟,呈現半透狀。
  • 14
    6.依序加入 蘑菇切片 → 櫛瓜切丁 → 小番茄切片 ,逐一拌炒均勻。
  • 15
    7.加入 水 50(ml) 及 筆管麵,均勻拌炒至湯汁收乾即可關火起鍋。
  • 16
    8.刨上 帕瑪森起司 → 撒上 巴西利切碎 即完成。
小撇步

營養師碎碎念:
使用許多不同顏色的蔬果,不僅可以攝取到各種蔬果所含的植化素營養成分,視覺上也非常豐富,能夠刺激食慾。
鯷魚、酸豆鹽分含量高,使用時建議不再添加額外的鹽分,避免鈉含量過高。

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2015/06/12 發表 3,187 瀏覽
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