煙花女櫛瓜筆管麵 310卡
描述
#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家：法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。
它是一種強調“均衡”的飲食概念，不僅適合當成一般人的飲食準則，也有益於三高族群 及 心血管疾病患者。
更多飲食相關資訊都在看健網!
http://goo.gl/iyhBs0
份量
時間
食材
步驟
-
料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
-
集合器具..........
-
脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、橡皮刮刀、料理夾>、<電子秤、量匙】、湯鍋、麵勺 ＆ 盤具。
-
準備工作..........
-
1.湯鍋煮水：水1000ml + 鹽10ml。
-
2.清洗食材＆脫水。
-
3.酒精消毒：砧板、廚刀。
-
『煙花女櫛瓜筆管麵』：
-
1.煮麵：水滾後放入 筆管麵(50g)，計時7分鐘 。
-
2.準備<爆香料>：紫洋蔥切絲(15g)、巴西利切碎(5ml)、紅蔥頭切碎(5g)、大蒜切碎(3g)、醃漬橄欖切片(10g)、酸豆(3g)、鯷魚切碎(3g)、乾燥辣椒片(1ml)、黑胡椒粗粒(0.5ml)。
-
-
4.在不沾鍋裡倒入 橄欖油(5ml)，小火加熱。
-
5.鍋熱後放入<爆香料>均勻拌炒 ，炒至洋蔥絲明顯變軟，呈現半透狀。
-
-
7.加入 水 50(ml) 及 筆管麵，均勻拌炒至湯汁收乾即可關火起鍋。
-
8.刨上 帕瑪森起司 → 撒上 巴西利切碎 即完成。
小撇步
營養師碎碎念：
使用許多不同顏色的蔬果，不僅可以攝取到各種蔬果所含的植化素營養成分，視覺上也非常豐富，能夠刺激食慾。
鯷魚、酸豆鹽分含量高，使用時建議不再添加額外的鹽分，避免鈉含量過高。快加入CareMe粉絲團，美味健康按個讚!
https://www.facebook.com/Celohas
