彩椒炒菇菇 파프리카버섯볶음


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這裡的超市常常都會提供試吃的服務,從生鮮蔬果、豆腐、豬肉等,到各式各樣的加工食品、餅乾、優格、酒類飲料等,一圈逛下來除了可以認識很多新產品外,肚子通常也都半飽了。(嗝)

前天剛好遇到一個賣菇類的阿珠嬤,把香菇炒得很漂亮又美味,所以太太馬上上前請教她的做法,出乎意料的簡單又健康。

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
喜歡的菇類
半包
紅椒
1/4個
黃椒
1/4個
鹽巴或香料鹽
少許
麻油
半匙
  • 1
    菇類和甜椒切成小塊狀
  • 2
    平底鍋熱鍋後不加油, 直接放入切好的菇拌炒。
  • 3
    接著放入切好的彩椒拌炒一分鐘
  • 4
    關火後加入少許的鹽巴和麻油, 利用鍋子剩下的餘溫繼續拌炒。
  • 5
    燈燈!彩椒炒菇菇完成
  • 6
    利用鍋內的餘溫炒熟菇菇, 顏色漂亮還可以保留菇內的水份。 全程只要五分鐘。
  • 7
    高纖又營養的彩椒炒菇菇, 灑上一點點的香料鹽更增添風味, 以上就是賣菇類阿珠嬤的小秘訣。
小撇步

菇類不加油直接炒,
火只需要開一下下,
之後靠餘溫炒熟即可。

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2015/06/10 發表 2,299 瀏覽
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