杏仁瓦片
收藏 3,038
留言 3
有 28 人跟著做
酥脆的口感和滿滿的堅果香，每次都可以讓我一動口就停不下來；而且製做起來也非常的簡單，非常建議大家動手做看看。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
60g
糖
60g
無鹽奶油(融化)
40g
蛋白
3顆
杏仁片
150g
-
1首先將糖與蛋白均勻混合。 -
2將低筋麵粉過篩並與蛋白、糖均勻攪拌。
-
3加入奶油與麵糊均勻混合。
-
4將杏仁片倒入並均勻混合後，冰入冰箱約30分鐘。
-
5取一湯匙的麵糊，均勻的鋪在烤盤紙上，並用攝氏180度，烤22~25分鐘 (視杏仁瓦片上色的情況調整。)；烤完以後先將瓦片放涼、定型之後完成了喔。
小撇步
1. 利用木湯匙或筷子攪拌，可避免將杏仁片弄破。
2. 鋪麵糊的時候盡量讓麵糊的厚度均勻，這樣烤起來的時間才會一致。
3. 烘烤的時間與上色的情況會因為烤箱溫度和麵糊的厚度而有所不同，請依照實際情況調整。