杏仁瓦片


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酥脆的口感和滿滿的堅果香,每次都可以讓我一動口就停不下來;而且製做起來也非常的簡單,非常建議大家動手做看看。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    首先將糖與蛋白均勻混合。
  • 2
    將低筋麵粉過篩並與蛋白、糖均勻攪拌。
  • 3
    加入奶油與麵糊均勻混合。
  • 4
    將杏仁片倒入並均勻混合後,冰入冰箱約30分鐘。
  • 5
    取一湯匙的麵糊,均勻的鋪在烤盤紙上,並用攝氏180度,烤22~25分鐘 (視杏仁瓦片上色的情況調整。);烤完以後先將瓦片放涼、定型之後完成了喔。
小撇步

1. 利用木湯匙或筷子攪拌,可避免將杏仁片弄破。
2. 鋪麵糊的時候盡量讓麵糊的厚度均勻,這樣烤起來的時間才會一致。
3. 烘烤的時間與上色的情況會因為烤箱溫度和麵糊的厚度而有所不同,請依照實際情況調整。

2015/06/09 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下,杏仁瓦片烤好後,卻跟烘焙紙緊緊黏住,分不開,該怎麼辦才好?

4 years ago
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請問烤箱是上下火嗎?

4 years ago
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請問杏仁片跟無鹽奶油要去哪裡買呢?謝謝

5 years ago

大家都在查

紅豆素食虎牌電子鍋棉花糖冰淇淋燒肉普格義大利麵醬披薩滷味舒肥機微波爐Bosch廚師機奇亞籽南瓜濃湯水果壽司芒果減肥餐早午餐檸檬蛋捲便當水波爐飛利浦IH電子鍋奇異果枸杞拉麵鑄鐵鍋芋頭泡麵土豆芭樂火龍果壽喜燒秋葵史雲生雞湯馬卡龍百香果WMF快力鍋牛肉麵洛神花迷迭香3M真空保鮮盒鮑魚臭豆腐涼拌小黃瓜蜂蜜鳳梨鳳梨酥獅王洗碗精

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