杏仁瓦片(最簡單的烤箱甜點)

慕寶
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描述

這一款甜點最適合新手入門,非常簡單,是有用烤箱的甜點中最簡單的,把材料喇一喇即完成,
他能消耗烘焙的蛋白,操作簡易又好吃
除了烤箱的最基本注意事項(溫度不能過高)和麵糊厚薄度,其他真沒有要注意的
不過即使他很簡單,還是要照材料分量等量去做才不會失敗哦

步驟

  • 蛋白、香草籽醬和海鹽打散

    蛋白、香草籽醬和海鹽打散

  • 加熱融化無鹽奶油到完全液態

  • 把砂糖和低筋混合,分兩次下拌勻
第一次會有點結塊正常的!下第二次時結塊就會消失

    把砂糖和低筋混合,分兩次下拌勻 第一次會有點結塊正常的!下第二次時結塊就會消失

  • 分兩次下奶油拌勻,在下蜂蜜拌勻

    分兩次下奶油拌勻,在下蜂蜜拌勻

  • 把杏仁片弄下去輕輕拌勻,你不想弄破他,確保麵糊都有吃到杏仁就好

    把杏仁片弄下去輕輕拌勻,你不想弄破他,確保麵糊都有吃到杏仁就好

  • 烤箱預熱,預熱170度 (預熱意思:把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度,確保烤焙受熱均勻)

  • 麵糊冷藏20分鐘

  • 在烤盤上準備烘焙紙,勺一湯匙麵糊到烘焙紙上,盡可能不要讓杏仁片重疊,平均攤開麵糊,麵糊要到一個杏仁片的厚度

    在烤盤上準備烘焙紙,勺一湯匙麵糊到烘焙紙上,盡可能不要讓杏仁片重疊,平均攤開麵糊,麵糊要到一個杏仁片的厚度

  • 以160度烘烤30分鐘,剛出爐會有點軟,放涼就會脆了

    以160度烘烤30分鐘,剛出爐會有點軟,放涼就會脆了

小撇步

這款甜點好吃又好做,媽媽們也很適合把它給小孩做,家政課也很常出現他,因為他真的簡單,真的讓人以為自己廚藝進步
這款甜點可以快速消耗蛋白,至於蛋黃,我有另外一道食譜,詳請見免烤布丁,他也是簡單甜點系列

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慕寶 39 食譜 384 粉絲

我是一個烘焙自學一年的普通大學生0.0 學習烘焙只是對蛋糕有熱愛和憧憬 順便滿足我這個吃貨的夢想

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