鮭魚豆腐起司丸

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蒸鮭魚豆腐是常見的家常菜,今天把他們混合在一起,中間再包上起司,不喜歡吃魚的小孩看了也很喜歡哦!
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份量4人份

食材

鮭魚 1片
盒裝板豆腐 一盒
1顆
起司片(或起司塊) 2片
2小匙
沙拉油 3大匙
胡椒粉 適量
麵包粉 3大匙
麵粉 1大匙
  • 1 鮭魚兩面撒點鹽,放進小烤箱烤熟,約10~15分鐘。
  • 2 把盒裝板豆腐先蓋個盤子,上面用重物壓一下,使豆腐出水。我是用杯子裝水壓在上面。
  • 3 把烤好的鮭魚用手弄碎,並去除魚刺。再把弄碎的豆腐一起混合(豆腐約用半盒就可以),加點胡椒粉,一大匙的麵粉,半顆蛋,混合均勻。
  • 4 把鮭魚豆腐捏成球狀,中間包一塊起司塊。再沾麵包粉,下油鍋煎炸至金黃色即可。
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小撇步

*起司片把他們疊在一起,再切成塊狀即可。
*鮭魚和豆腐泥如果太水,就多加點麵粉。
*食材都是熟的,所以只要煎炸至金黃色即可起鍋。
*這樣的食材份量,約可做8~9顆。
*捏好的丸子因為已經很溼潤,所以不用像炸豬排一樣先沾蛋、麵粉,直接沾麵包粉即可。
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2015/06/09 發表 3,696 瀏覽

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