鮭魚豆腐起司丸
描述
蒸鮭魚豆腐是常見的家常菜，今天把他們混合在一起，中間再包上起司，不喜歡吃魚的小孩看了也很喜歡哦!
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份量
4
人份
熱量
步驟
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鮭魚兩面撒點鹽，放進小烤箱烤熟，約10~15分鐘。
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把盒裝板豆腐先蓋個盤子，上面用重物壓一下，使豆腐出水。我是用杯子裝水壓在上面。
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把烤好的鮭魚用手弄碎，並去除魚刺。再把弄碎的豆腐一起混合(豆腐約用半盒就可以)，加點胡椒粉，一大匙的麵粉，半顆蛋，混合均勻。
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把鮭魚豆腐捏成球狀，中間包一塊起司塊。再沾麵包粉，下油鍋煎炸至金黃色即可。
小撇步
*起司片把他們疊在一起，再切成塊狀即可。
*鮭魚和豆腐泥如果太水，就多加點麵粉。
*食材都是熟的，所以只要煎炸至金黃色即可起鍋。
*這樣的食材份量，約可做8~9顆。
*捏好的丸子因為已經很溼潤，所以不用像炸豬排一樣先沾蛋、麵粉，直接沾麵包粉即可。
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陳南燕
