蔭瓜香菇魯肉飯

蔭瓜香菇魯肉飯

花媽甜心派

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利用悶煮方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔!! 回甘軟嫩，香噴的味道、入口即化的口感，令人懷念的古早好滋味~♫

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1條

1碗

半碗

適量

少許

醬油,白胡椒粉,糖

適量

1
香菇泡水備用,肉條切成適合大小鍋子加熱後放入豬肉轉小火煸出油質與香味
2
步驟1取出備用~ 薑片爆香後加入香料一起煸炒一下再加入香菇一起炒香
3
步驟1加入步驟2後倒入適量醬油及胡椒粉少許糖拌炒一下
4
蒜頭蔭瓜及適量水加入步驟3 煮滾後轉小火悶煮10分後熄火~此時不要打開鍋蓋利用餘溫將肉軟化~

小撇步

利用悶煮的方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔~
調味料可依個人口感調整增減
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2015/06/08 發表 6,526 瀏覽

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討論共 1 則

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厲害

5 years ago

作者回應

謝謝你喔

5 years ago

蔭瓜香菇魯肉飯利用悶煮方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔!! 回甘軟嫩，香噴的味道、入口即化的口感，令人懷念的古早好滋味~♫