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蔭瓜香菇魯肉飯

蔭瓜香菇魯肉飯

描述

利用悶煮方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔!! 回甘軟嫩,香噴的味道、入口即化的口感,令人懷念的古早好滋味~♫

222 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡水備用,肉條切成適合大小
鍋子加熱後放入豬肉轉小火煸出油質與香味

    香菇泡水備用,肉條切成適合大小 鍋子加熱後放入豬肉轉小火煸出油質與香味

  • 步驟1取出備用~
薑片爆香後加入香料一起煸炒一下
再加入香菇一起炒香

    步驟1取出備用~ 片爆香後加入香料一起煸炒一下 再加入香菇一起炒香

  • 步驟1加入步驟2後倒入適量醬油及胡椒粉少許糖拌炒一下

    步驟1加入步驟2後倒入適量醬油及胡椒粉少許糖拌炒一下

  • 蒜頭蔭瓜及適量水加入步驟3
煮滾後轉小火悶煮10分後熄火~此時不要打開鍋蓋
利用餘溫將肉軟化~

    頭蔭瓜及適量水加入步驟3 煮滾後轉小火悶煮10分後熄火~此時不要打開鍋蓋 利用餘溫將肉軟化~

小撇步

利用悶煮的方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔~
調味料可依個人口感調整增減
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