Jo 49 食譜 195 粉絲 追蹤 桂竹筍炒肉絲<考後良藥>😂 描述 忘不了的媽媽的好美味~😁 #家常食材 #根莖類 #竹筍 #桂竹筍 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 桂竹筍 三束 肉絲 1/3斤 辣椒 半條 青䓤 適量 蒜頭 三顆 醃味料 醬油 2匙 米酒 2匙 糖 1匙 玉米粉 1匙 香油 少許 調味料 辣豆瓣醬 2匙 高湯 1匙 高湯 半碗 香油 適量 步驟 1. 〔青䓤〕切未、〔蒜〕切未、〔辣椒〕切未。 2. 〔桂竹筍〕 汆燙(加鹽、少許橄欖油)取出, 用手一條條撕開, 再切段3cm左右。 3.〔肉絲〕加〔米酒〕〔醬油〕〔糖〕〔玉米粉〕〔香油〕〔飲用水〕捉醃一下, 下油鍋先炒〔肉絲〕8分熟左右 盛出。 4. 〔桂竹筍〕炒一下, 加入〔辣豆瓣醬〕〔蒜未〕炒香。 5. 加入少許〔高湯<雞粉可取代>〕 炒一下後,蓋鍋煨20秒左右。 6. 加〔辣椒〕、〔青葱未〕、〔香油〕炒一炒,就可起鍋! 1.4 萬 瀏覽 2020/06/01 發表