有心食譜：日式鴕鳥沙朗丼
這道料理其實只要三步驟就完成了！
醬汁煮洋蔥、下鴕鳥肉片，淋到飯上，
就是一道味道濃郁又好吃的丼飯料理~
鴕鳥肉因為沒有油花，所以一定要先抓油醃過，下鍋三分鐘左右就可以起鍋，免得口感過柴喔！
食材
鴕鳥沙朗肉片
280g
洋蔥
100g
青蔥
少許
雞蛋
2顆
雞高湯
500ml
醬油
50ml
味醂
25ml
米酒
25ml
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1鴕鳥沙朗肉片先用橄欖油按摩1-3分鐘，讓油進入鴕鳥肌肉間，油可減少空氣接觸肉片的機會，避免肉品氧化乾澀。 -
2將洋蔥切絲下鍋炒軟，再將雞高湯、醬油、味醂、米酒倒入鍋中煮滾。
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3鴕鳥肉片下鍋，煮至七分熟即可。
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4將肉片醬汁淋在飯上，灑上蔥花，再打一顆生蛋就完成了。（不敢吃生蛋可改糖心蛋）
小撇步
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