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沙朗不輸菲力的口感,非常好吃又下飯。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
鴕鳥沙朗肉排
280g
香菇切片
100g
紅蘿蔔切片
少許
豌豆莢
35g
蒜末
2瓣
調味料
蠔油
1大匙
少許
米酒
1小匙
1/2小匙
3大匙
香油
適量
醃料
醬油
1/2小匙
米酒
1匙
玉米粉
1小匙
香油
1小匙
蛋白
少許
  • 1
    鴕鳥沙朗肉片用所有醃料醃約10分鐘後,放入熱油鍋中過油、撈起備用。
  • 2
    將蘑菇、紅蘿蔔與豌豆莢一起放入滾水中汆燙後撈起備用。
  • 3
    熱鍋,加入1大匙油燒熱,放入蒜末爆香,再放入香菇片炒香後,加入除香油外的調味料、作法1的鴕鳥沙朗肉片、作法2的紅蘿蔔片、豌豆莢拌炒均勻,起鍋前淋上香油即可。
小撇步

蛋黃部分也可在盛盤前加入拌炒,
增添蛋香味唷~

2015/03/26 發表 1,334 瀏覽
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