沙朗拌鮮蔬

鴕鳥沙朗肉片用所有醃料醃約10分鐘後，放入熱油鍋中過油、撈起備用。

將蘑菇、紅蘿蔔與豌豆莢一起放入滾水中汆燙後撈起備用。

熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，再放入香菇片炒香後，加入除香油外的調味料、作法1的鴕鳥沙朗肉片、作法2的紅蘿蔔片、豌豆莢拌炒均勻，起鍋前淋上香油即可。