郭旭英 187 食譜 367 粉絲 追蹤 有心食譜:麻婆豆腐 描述 滑嫩的豆腐加上替代豬絞肉的鴕鳥絞肉,是一種新鮮的感受,且鴕鳥絞肉較無其他種類絞肉的腥味喔! #家常食材 #豆製品 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鴕鳥絞肉 400公克 嫩豆腐 2盒 蒜末 20公克 蔥末 30公克 辣椒末 20公克 花椒粒 20公克 玉米粉水 少許 豚骨高湯 250ml 調味料 豆瓣醬 2大匙 辣椒醬 1/2大匙 糖 少許 步驟 嫩豆腐切小塊,泡熱開水備用。 熱一鍋,加入2大匙油,放入花椒粒以小火爆香後,將花椒粒取出。 於作法2的鍋內放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香,再加入絞肉炒散。 續加入豆瓣醬、辣椒醬炒香後,再加入高湯、作法1的嫩豆腐、糖調味後,以少許玉米粉水勾薄芡即可。 小撇步 01/28週三買一送一:豚骨高湯-250ml*4,2盒$150! http://www.withheart.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=1015 1,976 瀏覽 2015/01/28 發表