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味噌豬肉蓋飯

味噌豬肉蓋飯

描述

利用大量味噌來調味,搭配上生菜與白飯來中和味噌的鹹味,讓你能夠好好品嘗味噌的味道,還能一口接一口,保證一吃就愛上,停不下來。
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2,638 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 首先起油鍋,將洋蔥下鍋少香。

    首先起油鍋,將洋蔥下鍋少香。

  • 將肉、紅蘿蔔一起下鍋拌炒至約7~8分熟。

    將肉、紅蘿蔔一起下鍋拌炒至約7~8分熟。

  • 接著把紅味噌、米酒、味醂、糖和開水通通下鍋煮滾,並轉小火將醬汁稍微收乾後就可以準備盛盤了。

    接著把紅味噌、米酒、味醂、糖和開水通通下鍋煮滾,並轉小火將醬汁稍微收乾後就可以準備盛盤了。

  • 盛盤時將高麗菜絲鋪在白飯上,淋上味噌豬肉醬,最後在灑上蔥花就完成了。

    盛盤時將高麗菜絲鋪在白飯上,淋上味噌豬肉醬,最後在灑上花就完成了。

小撇步

1. 因為後續還有煨煮的動作,所以步驟1的洋蔥只需要炒出香味即可。
2. 每個品牌的味噌鹹度都有些不同,因此請依照實際情況增減調味料的使用。
3. 高麗菜絲作法:
https://icook.tw/recipes/107764

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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