{食材處理} 高麗菜絲 (不用刀)

2015/04/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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刀工不好,高麗菜絲該怎麼切?我想這大概是很多人的困擾,今天和大家分享一個小技巧,不用動刀而且只要兩分鐘,你也能變出專業等級的高麗菜絲。
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食材 (1 人份 5 分鐘

高麗菜 適量
工具
刨刀 1支
  • 1 利用刨刀順著高麗菜的紋路刨。
  • 2 將刨好的高麗菜絲放入冰水中冰鎮,吃的時候再將水分瀝乾就完成了。
  • 3 又細又漂亮的高麗菜絲是不是也令人食指大動呢?快點來試試看吧!
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小撇步

將高麗菜外微較鬆散的葉子剝掉,這樣刨起來的高麗菜絲才會漂亮。
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冰鎮後的高麗菜口感更爽脆。

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共 2 人跟著做

討論共 19 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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用有機菜,稍微沖水就可以

2年前
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為什麼不能刨成絲在洗? 洗完再冰鎮不就好了?

2年前
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謝謝回覆。所以是一片一片洗好。再組合。刨絲囉。(應該沒錯!)

2年前
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我是先把高麗菜剖半再剖半=1/4,然後分別在水龍頭下衝水

2年前
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我是一片一片撥下來沖水

2年前
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重點是那一隻拋刀.
那只刨刀很好用

2年前
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高麗菜絲 沖水後 在冰鎮~

2年前
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嗯嗯 知道了 缺點是 太短

2年前
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要洗吧

2年前
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應該可以刨完在洗吧

2年前