{食材處理} 高麗菜絲 (不用刀)
刀工不好，高麗菜絲該怎麼切？我想這大概是很多人的困擾，今天和大家分享一個小技巧，不用動刀而且只要兩分鐘，你也能變出專業等級的高麗菜絲。
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食材
高麗菜
適量
工具
刨刀
1支
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1 利用刨刀順著高麗菜的紋路刨。 -
2 將刨好的高麗菜絲放入冰水中冰鎮，吃的時候再將水分瀝乾就完成了。
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3 又細又漂亮的高麗菜絲是不是也令人食指大動呢？快點來試試看吧！
小撇步
將高麗菜外微較鬆散的葉子剝掉，這樣刨起來的高麗菜絲才會漂亮。
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冰鎮後的高麗菜口感更爽脆。
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