香蕉蛋糕

1,817 留言 2
28 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

香蕉蛋糕是個非常容易上手的家常蛋糕,3根香蕉的量,讓整個蛋糕除了有滿滿的香氣外,入口之後還能夠吃到香蕉泥喔!

食材

雞蛋 2顆
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 100g
砂糖 50g
香蕉 3根
  • 1 低筋麵粉過篩
  • 2 雞蛋放入溫水中浸泡 (溫過的雞蛋會比較好打發)
  • 3 無鹽奶油隔水加熱(直接加熱也可以),讓奶油成液體狀
  • 4 香蕉用叉子或湯匙弄成泥狀,不用壓到太細,這樣才能吃到香蕉泥喔!
  • 5 將雞蛋打入打蛋盆中,然後加入砂糖,先用打蛋器稍微攪拌均勻後,再用電動打蛋糕用高速打發
  • 6 打發後,拌入香蕉泥
  • 7 低筋麵粉分次加入蛋糊中,以切拌的方式輕快的混合均勻
  • 8 分次加入已融化成液體狀的奶油,也是以切拌的方式混合均勻
  • 9 將麵糊倒入模型中,然後在桌上輕敲一下,一來把麵糊稍稍整型,二來可以將麵糊中的大氣泡給敲出來
  • 10 放進已預熱170度的烤箱中,烤15分鐘,完成。 (視自家烤箱狀況而定)
贊助

小撇步

1. 這食材可做一個8*17*6 cm的長方盒模子
2. 如何判斷全蛋打發?蛋糊呈現蓬鬆泛白的狀態,然後拿起打蛋器後,從打蛋器上流下來的蛋糊會有清楚的摺疊痕跡

2015/06/16 發表 7.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 28 人跟著做

看全部照片

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

雞蛋是全蛋嗎???

1 年前
user_avatar
作者回應

是全蛋唷~~^^

1 年前