Garlic Bread-香濃大蒜麵包❤


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Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包❤!!!

偶而,早餐換換這種口味的好香濃的大蒜麵包.搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,很幸福美味呢!!簡單使用麵包機幫忙準備麵團,整型烘培烤出來.烤得金黃香酥的麵包上,細嚼起來,有濃濃奶油香蒜味,是吃不膩的一款懷舊經典口味! 真的很不錯喔!!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
大蒜奶油材料:
室溫無鹽奶油
80g
大蒜泥
20g
鹽巴
2-4g
表面裝飾:
乾燥巴西利葉
適量
麵團材料:
高筋麵粉
400g
水或牛奶
270g
室溫無鹽奶油
30g
白砂糖
30g
2g
乾酵母粉
4g
  • 1
    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3
    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了奶油 & 酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6
    等到成團之後,再放入奶油
  • 7
    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!
  • 8
    取出容器
  • 9
    台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 10
    用括刀分成4等份
  • 11
    輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
  • 12
    蓋上濕布醒10分鐘
  • 13
    醒10分鐘後的麵團
  • 14
    用橄麵棍橄成約25*20cm的長方形
  • 15
    從中間折成三折
  • 16
    如照片
  • 17
    再將兩端合起來捏緊
  • 18
    做成長條型狀
  • 19
    有間距的放置烤盤上
  • 20
    蓋上濕布或錫箔紙
  • 21
    放杯熱水在微波爐內或溫暖處.進行二次發酵約30~40 分鐘
  • 22
    大蒜奶油材料:等待麵團發酵時,來做大蒜奶油! 將奶油放到室溫稍微軟化
  • 23
    加入蒜泥和鹽巴
  • 24
    放到塑膠袋裡面,用手揉均勻
  • 25
    之後使用橄麵棍壓平,放回冰箱冷藏待用
  • 26
    [整形:]麵團二次發酵後.約1.5-2倍大,來做整形
  • 27
    將大蒜奶油由冰箱取出.用刮版分割切成16小片.
  • 28
    每條麵團用刀或剪刀在表面割出紋路,切4刀, 約1公分深.才能有足夠空間放入大蒜奶油內餡
  • 29
    切割出紋路後,分別放入大蒜奶油.如照片
  • 30
    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 31
    將大蒜麵包,放入已經預熱好的烤箱內
  • 32
    約烤 15~20 分鐘.
  • 33
    需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 34
    待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 35
    烤好的Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包❤!!!~
  • 36
    趁有熱氣時,灑上適量的乾燥巴西利葉.
  • 37
    移至鐵網架放涼.
  • 38
    整個屋裡,都充滿了好香好濃的奶油大蒜麵包❤!!!~
  • 39
    大蒜麵包,是吃不膩的一款懷舊經典口味!
  • 40
    偶而,早餐換換這種口味的好香濃的大蒜麵包~搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,很幸福美味呢!!
  • 41
    烘培烤出來.烤得金黃香酥的麵包上,細嚼起來,香噴噴的!有濃濃奶油香蒜味,真的很不錯喔!!!
  • 42
    融化的奶油流到底部,也讓底部有酥脆的奶蒜香!!好香呢!很喜歡這奶蒜香味~無論是自己吃或送人,都很受歡迎喔!~
  • 43
    Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包❤!!!
  • 44
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*麵團材料:可做: 4條香濃的奶油大蒜麵包❤!!!

*延伸可做:Parmesan Cheese Garlic Bread-香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包:做法:https://icook.tw/recipes/111887

2015/05/29 發表 2,288 瀏覽
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