香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!!

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Parmesan Cheese Garlic Bread-香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!!
最近愛上這重口味的香蒜麵包.上回做了 Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包後,家人都很喜歡.這次,改加了帕梅善起士去夾在麵包裡~香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來也很不錯呢!!!
平日早餐,搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,是一天幸福美味的開始~!

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

大蒜奶油材料:
室溫無鹽奶油 60g
大蒜泥 20g
鹽巴 2-4g
表面裝飾:
牛奶 適量
帕梅善起士粉 2-3大匙
巴西里葉 適量
麵團材料:
高筋麵粉 400g
水或牛奶 270g
白砂糖 30g
室溫無鹽奶油 30g
鹽巴 2g
乾酵母粉 4g
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了奶油 & 酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6 等到成團之後,再放入奶油
  • 7 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!,取出容器
  • 8 台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 9 麵團發酵好之後, 分成8等份
  • 10 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
  • 11 蓋上濕布醒10分鐘
  • 12 10分鐘後的麵團,來做整形步驟
  • 13 [整型:]麵團表面灑些手粉避免沾粘
  • 14 用橄麵棍將麵團橄成長形
  • 15 然後由長向捲起
  • 16 一邊捲一邊用指壓一下
  • 17 收口處及2端捏緊朝下成為一個橄欖形
  • 18 麵團捏合處朝下,有間距的放置烤盤上
  • 19 蓋上濕布或錫箔紙
  • 20 放杯熱水在微波爐內或溫暖處.進行二次發酵約30~40 分鐘
  • 21 大蒜奶油材料:等待麵團發酵時,來做大蒜奶油! 將奶油放到室溫稍微軟化
  • 22 加入蒜泥和鹽巴
  • 23 放到塑膠袋裡面,用手揉均勻
  • 24 之後使用橄麵棍壓平,放回冰箱冷藏待用
  • 25 麵團二次發酵後.約1.5-2倍大,來做最後表面裝飾
  • 26 表面裝飾:準備牛奶和帕梅善起士粉-Parmesan Cheese
  • 27 將麵團表面塗刷上一層牛奶
  • 28 平均灑上帕梅善起士粉
  • 29 每條麵團用刀在表面割出1條紋路
  • 30 約1公分深.才能有足夠空間放入大蒜奶油內餡
  • 31 將大蒜奶油由冰箱取出.用刮版分割切成8小片.
  • 32 切割出紋路後,分別放入大蒜奶油.如照片
  • 33 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 34 將起士香蒜麵包,放入已經預熱好的烤箱內
  • 35 約烤 15~20 分鐘.
  • 36 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 37 待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 38 烤好的Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包❤!!!~
  • 39 趁有熱氣時
  • 40 灑上適量的乾燥巴西利葉.
  • 41 移至鐵網架放涼.
  • 42 香蒜味..整個充滿了屋裡,是好香好濃的起士香蒜麵包❤!!!~
  • 43 跟昨天做的 Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包,兩種麵包都好吃!: https://icook.tw/recipes/111746
  • 44 加了帕梅善起士去夾在麵包裡~香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來也很不錯呢!!!
  • 45 搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,很幸福美味!!
  • 46 細嚼起來,香噴噴的!有濃濃奶油香蒜味喔!!
  • 47 Parmesan Cheese Garlic Bread-起士香蒜麵包❤!!!~
  • 48 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*麵團材料:可做: 8個香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!!

*延伸可做: Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包的做法:https://icook.tw/recipes/111746

2015/05/30 發表 6,079 瀏覽

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不好意思...我想請問一下!我是麵包機(1000T)新手,聽說麵包機最多只能打300g麵團!可是我看妳的食譜有超過300g,請問我也能一次打這麼多嗎?

1 年前