香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!!

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Parmesan Cheese Garlic Bread-香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!!
最近愛上這重口味的香蒜麵包.上回做了 Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包後,家人都很喜歡.這次,改加了帕梅善起士去夾在麵包裡~香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來也很不錯呢!!!
平日早餐,搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,是一天幸福美味的開始~!

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

大蒜奶油材料:
室溫無鹽奶油 60g
大蒜泥 20g
鹽巴 2-4g
表面裝飾:
牛奶 適量
帕梅善起士粉 2-3大匙
巴西里葉 適量
麵團材料:
高筋麵粉 400g
水或牛奶 270g
白砂糖 30g
室溫無鹽奶油 30g
鹽巴 2g
乾酵母粉 4g
  • 1用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3將所有麵包麵團材料稱重好, 除了奶油 & 酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6等到成團之後,再放入奶油
  • 71小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!,取出容器
  • 8台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 9麵團發酵好之後, 分成8等份
  • 10輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
  • 11蓋上濕布醒10分鐘
  • 1210分鐘後的麵團,來做整形步驟
  • 13[整型:]麵團表面灑些手粉避免沾粘
  • 14用橄麵棍將麵團橄成長形
  • 15然後由長向捲起
  • 16一邊捲一邊用指壓一下
  • 17收口處及2端捏緊朝下成為一個橄欖形
  • 18麵團捏合處朝下,有間距的放置烤盤上
  • 19蓋上濕布或錫箔紙
  • 20放杯熱水在微波爐內或溫暖處.進行二次發酵約30~40 分鐘
  • 21大蒜奶油材料:等待麵團發酵時,來做大蒜奶油! 將奶油放到室溫稍微軟化
  • 22加入蒜泥和鹽巴
  • 23放到塑膠袋裡面,用手揉均勻
  • 24之後使用橄麵棍壓平,放回冰箱冷藏待用
  • 25麵團二次發酵後.約1.5-2倍大,來做最後表面裝飾
  • 26表面裝飾:準備牛奶和帕梅善起士粉-Parmesan Cheese
  • 27將麵團表面塗刷上一層牛奶
  • 28平均灑上帕梅善起士粉
  • 29每條麵團用刀在表面割出1條紋路
  • 30約1公分深.才能有足夠空間放入大蒜奶油內餡
  • 31將大蒜奶油由冰箱取出.用刮版分割切成8小片.
  • 32切割出紋路後,分別放入大蒜奶油.如照片
  • 33烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 34將起士香蒜麵包,放入已經預熱好的烤箱內
  • 35約烤 15~20 分鐘.
  • 36需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 37待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 38烤好的Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包❤!!!~
  • 39趁有熱氣時
  • 40灑上適量的乾燥巴西利葉.
  • 41移至鐵網架放涼.
  • 42香蒜味..整個充滿了屋裡,是好香好濃的起士香蒜麵包❤!!!~
  • 43跟昨天做的 Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包,兩種麵包都好吃!: https://icook.tw/recipes/111746
  • 44加了帕梅善起士去夾在麵包裡~香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來也很不錯呢!!!
  • 45搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,很幸福美味!!
  • 46細嚼起來,香噴噴的!有濃濃奶油香蒜味喔!!
  • 47Parmesan Cheese Garlic Bread-起士香蒜麵包❤!!!~
  • 48Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*麵團材料:可做: 8個香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!!

*延伸可做: Garlic Bread-香濃的奶油大蒜麵包的做法:https://icook.tw/recipes/111746

2015/05/30 發表 6,530 瀏覽

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討論共 1 則

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不好意思...我想請問一下!我是麵包機(1000T)新手,聽說麵包機最多只能打300g麵團!可是我看妳的食譜有超過300g,請問我也能一次打這麼多嗎?

1 年前