大蒜麵包~沒有巴西里葉不行!
描述
食譜。大蒜麵包~雖說大蒜是重點,但是沒有巴西里葉不行!
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556479320
番茄媽咪的料理: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/category/6929351
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份量
時間
步驟
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把麵團的材料,除了奶油之外,全部倒入攪拌缸中,低速攪拌1分鐘,中速攪拌10分鐘
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加入融化奶油,低速攪拌1分鐘,中速攪拌10分鐘,攪拌至表面光亮有薄膜,終溫26度
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麵團放入抹油的盆中,放入烤箱加一杯熱水發酵功能發酵40分鐘至搓動不回彈
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麵團分割成3等分,每份約150g,
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滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
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麵團桿開,拍掉大氣泡,捲起來,搓長,兩邊搓尖,成橄欖形麵糰
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放入烤箱加一杯熱水發酵功能發酵50分鐘,
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發酵好前10分鐘烤箱預熱190/190
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發酵好的麵糰上撒上起司粉,割開擠入大蒜奶油醬
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麵團放烤箱中層,烤10分鐘後轉向,再烤5分鐘
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出爐~大蒜味瀰漫整間屋子!香到不行!
小撇步
食譜。大蒜麵包~雖說大蒜是重點,但是沒有巴西里葉不行!
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番茄媽咪的料理: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/category/6929351