大蒜麵包~沒有巴西里葉不行!
描述
食譜。大蒜麵包~雖說大蒜是重點，但是沒有巴西里葉不行!
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556479320
番茄媽咪的料理: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/category/6929351
- 收錄在：【第216週】一週菜單
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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把麵團的材料，除了奶油之外，全部倒入攪拌缸中，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘
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加入融化奶油，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，攪拌至表面光亮有薄膜，終溫26度
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麵團放入抹油的盆中，放入烤箱加一杯熱水發酵功能發酵40分鐘至搓動不回彈
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麵團分割成3等分，每份約150g，
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滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
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麵團桿開，拍掉大氣泡，捲起來，搓長，兩邊搓尖，成橄欖形麵糰
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放入烤箱加一杯熱水發酵功能發酵50分鐘，
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發酵好前10分鐘烤箱預熱190/190
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發酵好的麵糰上撒上起司粉，割開擠入大蒜奶油醬
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麵團放烤箱中層，烤10分鐘後轉向，再烤5分鐘
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出爐~大蒜味瀰漫整間屋子!香到不行!
小撇步
食譜。大蒜麵包~雖說大蒜是重點，但是沒有巴西里葉不行!
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