小玉西瓜饅頭

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利用抹茶的綠色做西瓜皮,黃色的地瓜參雜些許黑芝麻,乍看之下真的好像小玉西瓜💙
自己動手做,充滿樂趣也吃得安心😊

食材

白色果肉
中筋麵粉 100g
酵母粉 1g
10g
50cc
西瓜皮
中筋麵粉 100g
抹茶粉(有糖) 15g
酵母粉 1g
50cc
黃色果肉
中筋麵粉 200g
地瓜泥 100g
酵母粉 2g
10g
黑芝麻 4g
60cc
  • 1 地瓜蒸熟取100g壓泥
  • 2 西瓜皮&白色果肉&黃色果肉材料,分別揉至三光,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
  • 3 取出西瓜皮麵糰,三摺三桿成長方形
  • 4 取出白色果肉麵糰,三摺三桿成長方形
  • 5 取出黃色果肉麵糰,桿平後揉成長圓形
  • 6 桿好的西瓜皮麵糰當底,然後鋪上桿好的白色果肉麵糰(西瓜皮麵糰和白色果肉麵糰重疊)
  • 7 再將揉成長圓形的黃色果肉麵糰放在{步驟6}中間,由上往下捲起,把黃色果肉麵糰包住,多餘的部分切除捨去
  • 8 將{步驟7}的麵糰去頭去尾後,切成8個劑子,每個劑子切面朝上再切一半
  • 9 電鍋加1.5杯水,電鍋保溫狀態下發酵30~40分鐘,綠色麵糰朝上(跟照片不一樣哦!)
  • 10 麵糰發酵完成後按下煮飯鍵,待電鍋跳起就好了
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2015/05/28 發表 3,650 瀏覽

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