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冒險女孩
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韓式四色蛋捲

韓式四色蛋捲

描述

蛋捲做法很多,韓式蛋捲加入切碎的蔬菜,上桌呈現出視覺味覺的饗宴!小朋友不喜歡吃的蔬菜也可以加入增加營養價值喔!

146 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蔬菜洗乾淨,切末 (可先炒過)

  • 碗中打入三顆蛋攪拌,加入醬油、鹽及胡椒調味拌勻

  • 蔬菜加入蛋液拌勻

  • 平底鍋加入一匙橄欖油(用刷子將油塗抹均勻),熱鍋

  • 先倒入碗中一半的蛋液,鋪平整個鍋底小火煎至蛋液出現小泡泡

  • 將蛋捲從右捲到中間,再將蛋捲移動至右方,如果油不夠,用刷子輕輕地沾點油到蛋捲的左方

  • 加入1/4的蛋液覆蓋滿蛋捲的左邊,煎至5分熟,從右邊捲至左邊

  • 將蛋捲移至右方,加入剩下的蛋液煎至5分熟就可以捲底

  • 將蛋捲取出放置切板,讓蛋捲變涼再切成小塊,即可盛盤上桌!

小撇步

-鍋底可以用小刷子將油塗抹均勻
-不停移動蛋捲可以防止黏鍋

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