烤洋蔥花
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1 將紫洋蔥切尾去皮去膜洗淨。 -
2 將洋蔥用刀切８等份，但每刀都切至２／３處即可，勿切到底而切斷了。
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3 取一大盆放入切好的洋蔥（我有一顆紫洋蔥不小心切斷了，就拿黃洋蔥取代），淋上橄欖油和烏醋，套上手套或塑膠袋讓每個洋蔥都能均勻沾抹到醬料，再撒上少許的鹽和黑胡椒。
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4 取一深大烤盤（能有讓洋蔥花綻放的空間），放上洋蔥，再將剩下的醬料淋上去。
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5 覆上鋁箔紙（霧面朝外）包好，送進已預熱２１０度Ｃ的烤箱中，烤３０分鐘。
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6 時間到後，取下包覆的鋁箔紙，再續烤１０分鐘即可。
小撇步
烤後的紫洋蔥很甜，而黃洋蔥仍有一點點的辛辣味。
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