天然酵母紫薯蘋果麵包
描述
你是我的小啊小蘋果~
紫薯麵團包入蘋果醬內餡，再做成蘋果造型，真可愛！
食材
步驟
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![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，依序將所有[麵團]材料放入（天然酵母種要最先放在底部）， 選取麵包機的"天然酵母麵包麵團"製作模式。
蘋果天然酵母種作法：http://icook.tw/recipes/110789](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，依序將所有麵團材料放入（天然酵母種要最先放在底部）， 選取麵包機的"天然酵母麵包麵團"製作模式。 蘋果天然酵母種作法：http://icook.tw/recipes/110789
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約４小時首次發酵完成後，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒１０分鐘。
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將醒好的麵團秤重後平均分切成１２等份(每個約50g)並滾圓。
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取一小麵團壓成圓扁型（中間厚邊緣薄），中間放上蘋果果醬內餡後包起來粘緊，收口朝下放入烤模裡。 蘋果果醬作法：http://icook.tw/recipes/103099
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所有麵團皆包好內餡放入烤模後，在麵團表面噴點水，送進烤箱，做第二次發酵至１.５倍大。
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麵團發酵完畢後取出，將巧克力棒餅乾前段剪斷，一一插入麵包的中央，接著在麵包表面塗滿蛋液後送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱，烤約１５分鐘即可。
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鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦~將麵包移至鐵網架上放涼。
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，依序將所有[麵團]材料放入（天然酵母種要最先放在底部）， 選取麵包機的"天然酵母麵包麵團"製作模式。
蘋果天然酵母種作法：http://icook.tw/recipes/110789](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F502799%2F51c35170b58b1abb.jpg&width=800)
![取一小麵團壓成圓扁型（中間厚邊緣薄），中間放上蘋果果醬[內餡]後包起來粘緊，收口朝下放入烤模裡。
蘋果果醬作法：http://icook.tw/recipes/103099](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F502802%2F579dd67233b3b1e3.jpg&width=800)
![所有麵團皆包好[內餡]放入烤模後，在麵團表面噴點水，送進烤箱，做第二次發酵至１.５倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F502803%2Fe8c4f403ea248fd5.jpg&width=800)
小撇步
＊水份的添加視當下的天然酵母的水含量而定，故在攪拌時以每次10cc來慢慢添加，至麵團摸起如耳垂柔軟狀即可。
