[Witi✿Kitchen](麵包機-饅頭)全麥饅頭 麵包機+電鍋就可以做出健康美味的饅頭 ,用麵糰不平整切邊捏出小朋友喜歡的動物,也可以增加食慾喔~

[Witi✿Kitchen](麵包機-饅頭)全麥饅頭


[Witi✿Kitchen]
230 食譜 4,615 粉絲
收藏 613 留言 1
2 人跟著做 Thumb daaa9bdb06bf5fa5 Picture?width=100&height=100

麵包機+電鍋就可以做出健康美味的饅頭 ,用麵糰不平整切邊捏出小朋友喜歡的動物,也可以增加食慾喔~

食材
全麥麵糰
30g
250cc
5cc
2g
手粉
少許
  • 1
    材料全投入麵包機內鍋,酵母投至酵母匣,麵糰模式1小時後取出,麵糰略整成長方型,用擀麵棍壓扁擠出空氣,約成50CM*20CM麵團片。(可用少許中粉避免沾黏)
  • 2
    依長邊仔細捲起,慢慢捲起 力道控制平均
  • 3
    收邊處捏緊
  • 4
    滾動長條麵糰 整理麵糰粗細均勻 約成60CM長
  • 5
    在砧板上用利刀切成等寬 約5CM
  • 6
    放置防沾紙上 避免麵團沾黏 避免沾到鍋邊滴水 蓋上鍋蓋 發酵30分
  • 7
    電鍋外鍋一杯150CC熱水 按下電鍋 蒸約10~12分鐘後跳起 開約1CM小洞散出水蒸氣 再悶10分鐘 取出放涼 可冷藏或冷凍 要吃的時候再回蒸。
  • 8
    小豬是用切邊不漂亮的部分捏成的 小朋友很愛喔~
小撇步

1.氣泡擠出切邊才會漂亮 吃起來比較有嚼勁
2.手粉不要放太多捲起來會不好看
3.電鍋外鍋一杯全熱的開水 蒸起來的饅頭大小 跟熟程度較一致
4.小心拿起鍋蓋以免滴水 影響口感
5.口感跟甜度可以依家人喜愛增減糖份 跟發酵時間

2012/09/21 發表 3.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
[Witi✿Kitchen]
230 食譜 4,615 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問發酵的時候,電鍋有需要插電嗎?要加水嗎?

6 years ago

大家都在查

棉花糖披薩虎牌電子鍋枸杞素食臭豆腐土豆蜂蜜舒肥機滷味南瓜濃湯鳳梨檸檬馬卡龍普格義大利麵醬蛋捲奇亞籽壽喜燒早午餐牛肉麵鮑魚減肥餐鑄鐵鍋拉麵涼拌小黃瓜便當獅王洗碗精水波爐冰淇淋奇異果Bosch廚師機火龍果秋葵鳳梨酥芒果3M真空保鮮盒芭樂燒肉飛利浦IH電子鍋壽司泡麵洛神花史雲生雞湯百香果微波爐芋頭迷迭香水果紅豆WMF快力鍋