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紅蛤湯홍합탕

紅蛤湯홍합탕

描述

韓國人喜歡喝酒,簡單的紅蛤湯是很棒的下酒菜喔!
配上啤酒或燒酒是快速又美味的料理。
更多美味食譜 :)
http://ruru0911.blogspot.kr/
粉絲專業 :)
https://www.facebook.com/koreanntaiwanese

49 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蛤清洗乾淨,蒜頭、紅綠辣椒切片備用。

    將紅蛤清洗乾淨,頭、紅綠辣椒切片備用。

  • 將紅蛤跟蒜頭放入鍋中。

    將紅蛤跟頭放入鍋中。

  • 倒入適量的燒酒,開火煮。

    倒入適量的燒酒,開火煮。

  • 煮的過程中,紅蛤的雜質會慢慢出來。

    煮的過程中,紅蛤的雜質會慢慢出來。

  • 煮到紅蛤開、雜質也跑出來。

    煮到紅蛤開、雜質也跑出來。

  • 將雜質濾掉。

    將雜質濾掉。

  • 雜質去掉後就呈現淡乳白色的清澈湯汁,加入紅綠辣椒。

    雜質去掉後就呈現淡乳白色的清澈湯汁,加入紅綠辣椒

  • 跟辣椒再煮到滾一下就完成了。

    辣椒再煮到滾一下就完成了。

  • 紅蛤煮太久會太老,煮到開放辣椒後再滾一下就好。
不加鹽巴的湯已經很鮮美,
依個人口味上桌後再放些適量的鹽巴調味。

    紅蛤煮太久會太老,煮到開放辣椒後再滾一下就好。 不加鹽巴的湯已經很鮮美, 依個人口味上桌後再放些適量的鹽巴調味。

小撇步

加入燒酒跟蒜頭片可以去除腥味喔^^

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韓台夫婦한대부부 123 食譜 3,420 粉絲

在韓國昌原,分享韓國生活。 ● 韓國小菜90道+其他食譜25道: http://ruru0911.blogspot.kr/2016/07/2016-9025.html?m=1 ● Facebook:

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