[悶燒杯料理] 胡麻百合和風沙拉

2015/05/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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百合的鱗莖貌似大蒜,蘊含維生素B2、鈣、磷、鐵等多種營養,加上高鈣營養的秋葵和芝麻味濃郁的胡麻醬,無需開火即可輕鬆做出美味又營養的百合沙拉囉!

食材 (2 人份 20 分鐘

百合根 1顆
秋葵 6根
甜椒 1/4顆
胡麻醬 適量
芝麻 一小匙
熱水 500cc
  • 1 先將百合根表面洗淨,再將鱗莖剝成一瓣瓣的,用水清洗乾淨備用
  • 2 秋葵切成厚度約0.5公分的星狀,甜椒切成小丁備用
  • 3 百合根放進悶燒杯中,注入100度的熱水(約200cc),蓋起來悶8分鐘左右,再將水瀝乾備用
  • 4 秋葵以相同方式悶8~10分鐘,一樣將水瀝乾後,與百合根、甜椒丁混和均勻
  • 5 淋上胡麻醬,撒上芝麻,美味的百合料理上桌囉!
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小撇步

➲Tip--百合根不要悶太久,才能保留鬆軟甘甜的口感唷!
➲Tip--使用悶燒杯前,需事先以熱水溫杯(約1分鐘即可),效果較佳。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/aSMYel
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