冬陰公湯


Carlo Ng
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限12字

用湯包或者新鮮香料亦可 ,
http://carlong.blogspot.hk/2015/05/blog-post_16.html

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 蝦殼用不鏽鋼隔放蝦殼 與 南薑 , 香茅 , 方便取出

    蝦殼用不鏽鋼隔放蝦殼 與 南薑 , 香茅 , 方便取出

  • 煮至湯入味就取出蝦殼

    煮至湯入味就取出蝦殼

  • 泰式晚餐

    泰式晚餐

小撇步

用湯包或者新鮮香料亦可 , 香茅 切片拍爛 , 乾蔥切片 , 南薑切片拍爛 , 放入鍋內炒香 , 加蝦頭 , 蝦殼同炒 , 有香料包就一齊加入炒香 , 加滾水或雞湯滾起 , 收慢火煮十多分鐘 , 取出蝦殼 , 加入已去腸蝦仁 , 椰漿 , 熄火 , 加辣椒 , 檸檬葉 ( 要去葉脈切絲 ) , 加蓋 , 上檯時加青檸汁即可 .

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