【客家桔醬】桔香蜜汁叉燒肉
描述
這道菜沒想像中的困難
用烤箱就能烤出肉質軟又噴香的叉燒肉
帶點酸桔獨特香味的叉燒
怎麼吃都不膩唷
步驟
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將醃料和蒜頭與梅花肉混和均勻，冷藏一夜並翻面一次
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隔天料理時，將少許醃料和刷料調成醬汁備用
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烤箱以220度預熱，將醃好的肉塊放入烤箱烤20分鐘
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取出淋上2.的醬汁
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接著放入烤箱中烤到筷子可以插穿肉塊為止
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將肉塊靜置5-10分鐘後再切片，這樣就可以上菜啦
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第一次做叉燒肉，成功!!!!
小撇步
各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
若是其他品牌的桔醬
則依照實際口味調整唷~*桔醬和蜂蜜可依照口味調整
*請注意烤箱的溫度和時間，一定要先預熱唷!
