【客家桔醬】桔香蜜汁叉燒肉

2015/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜沒想像中的困難
用烤箱就能烤出肉質軟又噴香的叉燒肉
帶點酸桔獨特香味的叉燒
怎麼吃都不膩唷

食材

梅花肉 1份
蒜頭 適量
刷料
客家桔醬 1小匙
蜂蜜 1小匙
醃料
客家桔醬 1小匙
蜂蜜 2小匙
醬油 2大匙
  • 1 將醃料和蒜頭與梅花肉混和均勻,冷藏一夜並翻面一次
  • 2 隔天料理時,將少許醃料和刷料調成醬汁備用
  • 3 烤箱以220度預熱,將醃好的肉塊放入烤箱烤20分鐘
  • 4 取出淋上2.的醬汁
  • 5 接著放入烤箱中烤到筷子可以插穿肉塊為止
  • 6 將肉塊靜置5-10分鐘後再切片,這樣就可以上菜啦
  • 7 第一次做叉燒肉,成功!!!!
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小撇步

各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
若是其他品牌的桔醬
則依照實際口味調整唷~

*桔醬和蜂蜜可依照口味調整
*請注意烤箱的溫度和時間,一定要先預熱唷!

小耕種客家桔醬
https://www.facebook.com/YuChangAgric

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討論共 3 則

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林昀安 我前兩個月才新買Panasonic的烤箱(NBH-3200),爬文來看可能與同容量的烤箱相比價格偏貴,但我用的這一段時間,感覺還不錯唷~上雅拍找找,有機會找到比市價優惠的價格唷~

2年前
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很想問,烤箱是要買哪種的比較方便?又好用不貴?

2年前
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看到都流口水了

2年前