堅果乳酪麵包
堅果類富涵不飽和脂肪酸，有益心臟。含有的鎂及維生素E可增加免疫力及抗氧化，可說好處多多。加入麵包中，可增加咀嚼飽足感，帶來活力滿滿的ㄧ天～^^
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食材
高筋麵粉
110g
低筋麵粉
25g
小麥胚芽
15g
速發酵母
3g
鹽
3g
水
54g
椰子漿或優格
45g
玄米油或其他植物油
10g
綜合堅果
85g
乳酪
35g
蜂蜜
適量
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1 除了堅果，乳酪及蜂蜜，其餘材料入麵包機，麵糰功能攪拌。 -
2 拿出麵糰，揉圓，蓋上大鋼盆，第一次發酵。到兩倍大。
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3 堅果及乳酪切成小丁。
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4 第一次發酵完成，用手拍打麵糰，排氣。
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5 桿成約18X30cm大小的長形。
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6 均勻灑上堅果及乳酪。淋上些蜂蜜。
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7 兩側及收口捏緊。
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8 收口朝下，放入溫暖空間，約35~39度C，發酵到1.5倍～2倍大。
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9 入烤箱前，麵糰每隔1.5cm劃刀。烤箱180度c預熱。
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10 入烤箱180度C烤25分鐘。
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11 美好的ㄧ天從早餐開始～～^^
小撇步
粉類總共是150g，內容可自行調整。
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