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日式味噌高麗菜拉麵

日式味噌高麗菜拉麵

描述

味噌是植物食品中少數含有維他命B12,尤其是適合素食者的補品! 味噌湯加入各種蔬菜是道超級健康組合! 快速又健康,這道味噌拉麵正好可以把冰箱裡的蔬菜都拿來搭配15分鐘就可以完成!

257 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

味噌湯底
高湯
看全部食材 

步驟

  • 準備蔬菜湯底,1000CC的水煮滾放入蕃茄及玉米中小火熬煮40分鐘 (高湯可以事先準備冰好,或是使用罐頭高湯)

  • 取三片,切末,備用

  • 木耳、鮮香菇高麗菜洗淨後,切絲,備用

  • 味噌湯底: 碗中加入2大匙花生粉、1大匙泥、1大匙辣豆腐乳、3大匙味噌、1大匙糖、香油適量拌勻

  • 鍋子煮水,準備煮麵,水滾後下麵條

  • 另一鍋(平底鍋)熱油,加入末炒香

  • 加入木耳絲及香菇絲拌炒

  • 香菇上色後加入高麗菜絲及熱高湯1000CC

  • 麵條煮約8分鐘,撈入麵碗中(分兩碗)

  • 高麗菜熟了後,將湯倒入麵碗中

  • 最後撒上白芝麻花即可享用!

小撇步

這是簡單的素食版本,如果想要加入肉片可以與高麗菜一起放入湯中煮喔!

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