台式蒜味鹽酥雞

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炎熱的天氣來一份蒜香味十足的鹽酥雞
外酥內嫩的香酥口感再搭配一杯冰涼飲品
讓人享受美味透心涼
偶而放縱一下也不錯喔

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

雞胸肉 2片
蒜末 2大匙
醬油 2大匙
香油,米酒 1茶匙
白胡椒粉,細砂糖 1茶匙
雞蛋 1顆
地瓜粉 適量
  • 1 雞胸肉切丁加入所有調味料醃製1小時
  • 2 鍋中倒入適量油加熱至180度 取出醃好的雞肉沾上地瓜粉
  • 3 放入鍋中油炸至金黃色
  • 4 起鍋瀝乾多餘油質灑上胡椒鹽就是好吃的台式鹽酥雞囉
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小撇步

油溫要夠熱炸出的雞肉才能外酥內嫩喔
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2015/05/15 發表 3.9 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 5 則

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這樣做很好吃!

1 年前
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請問照片中的雞胸肉是帶皮的嗎?

2 年前
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作者回應

可帶可不帶看個人喜愛

2 年前
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馬玲薯粉等同地瓜粉意思,你可試試太白粉或麵包粉

2 年前
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總覺得好像是寫錯,應該是地瓜粉?鹹酥雞攤都是用地瓜粉居多...

2 年前
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請問一下馬鈴薯粉可以用什麼取代呢

2 年前