Nana ▌台式鹽酥雞
限12字
自己做最安心 :D
▌Nana Chang Blog ▌詳細圖文
https://nanachangblog.blogspot.ca/2017/02/taiwanese-popcorn-chicken.html#more
份量
4
人份
食材
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雞胸肉用叉子插一些小洞使容易入味，並將雞胸肉切成讓入口大小（約3*3cm）。
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將雞胸肉塊放入醃料最少三十～四十分鐘。
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如果有時間可前一天先醃好放冰箱
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取出雞胸肉塊裹上炸粉，放置幾分鐘反潮。
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見不到白色的炸粉就是已經反潮，這樣比較不會炸粉與肉分離。
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熱油鍋約莫170-180度C，再放入雞肉下去炸。
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炸至七分熟取出，放置一會等餘溫使雞肉全熟。
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等到要食用時再用高溫油炸第二次，並炸九層塔搭配。
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在炸物上均勻灑上適量胡椒鹽
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