【健康小吃】 烤酥脆薯條 (小秘訣)


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很多大人小孩都喜歡吃薯條(馬鈴薯),但炸薯條多油,高熱量不健康!可試試在家自己做這個健康烤薯條,可加自己喜歡的調味,或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要烤得酥脆,秘訣是薯條不要切得太厚,及烤30分鐘後再將溫度提升。烤的薯條同樣酥脆可口,更健康更低負擔,是大人小孩的健康小吃!

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時間
60 分鐘
食材
1湯匙
1茶匙
1/4茶匙
  • 1
    先將馬鈴薯去皮,切將1/4吋厚的長條
  • 2
    然後將薯條浸在開水內30分鐘
  • 3
    用廚紙吸乾水份,然後倒入橄欖油拌勻
  • 4
    下鹽,黑胡椒粉,辣椒粉拌勻
  • 5
    放入已預熱200度烤箱,烤30分鐘,烤至15分鐘時,將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度,再烤10至15分鐘,至薯條金黃色,少許咖啡色即成!
  • 6
    如喜歡,可再灑點鹽享用
小撇步

將薯條加熱再烤,可令薯條更酥脆

因各烤箱火力不同,要小心觀察,每15分鐘將薯條反到另一面,以至烤色均勻

隨自己喜愛中加入調味料,下香草也可,但要試味,調整份量

2015/07/29 發表 31.4 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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費工、耗時、熱量少不了太多

3 years ago
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要先蒸熟嗎?

3 years ago
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作者回應

不用的

3 years ago
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小烤箱要怎做,沒溫度那種

5 years ago
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越簡單的料理食材越重要

5 years ago
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看起來好好吃,超讚!

5 years ago
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請問泡熱水用意是讓它半熟嗎

5 years ago
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熱水

5 years ago
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開水是熱開水嗎還是就是水?

5 years ago

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