【健康小吃】 烤酥脆薯條 (小秘訣)

Mrs P's Kitchen
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描述

很多大人小孩都喜歡吃薯條(馬鈴薯),但炸薯條多油,高熱量不健康!可試試在家自己做這個健康烤薯條,可加自己喜歡的調味,或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要烤得酥脆,秘訣是薯條不要切得太厚,及烤30分鐘後再將溫度提升。烤的薯條同樣酥脆可口,更健康更低負擔,是大人小孩的健康小吃!

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時間

60 分鐘

食材

1湯匙
1茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 先將馬鈴薯去皮,切將1/4吋厚的長條

    先將馬鈴薯去皮,切將1/4吋厚的長條

  • 然後將薯條浸在開水內30分鐘

    然後將薯條浸在開水內30分鐘

  • 用廚紙吸乾水份,然後倒入橄欖油拌勻

    用廚紙吸乾水份,然後倒入橄欖油拌勻

  • 下鹽,黑胡椒粉,辣椒粉拌勻

    下鹽,黑胡椒粉,辣椒粉拌勻

  • 放入已預熱200度烤箱,烤30分鐘,烤至15分鐘時,將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度,再烤10至15分鐘,至薯條金黃色,少許咖啡色即成!

    放入已預熱200度烤箱,烤30分鐘,烤至15分鐘時,將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度,再烤10至15分鐘,至薯條金黃色,少許咖啡色即成!

  • 如喜歡,可再灑點鹽享用

    如喜歡,可再灑點鹽享用

小撇步

將薯條加熱再烤,可令薯條更酥脆

因各烤箱火力不同,要小心觀察,每15分鐘將薯條反到另一面,以至烤色均勻

隨自己喜愛中加入調味料,下香草也可,但要試味,調整份量

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