日式黃金烤豆腐

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豆腐是我家大人、小孩都愛的食物,用烤的比用炸的健康,也不用顧火啦!

食譜參考:矽谷人妻

食材

雞蛋 一顆
中筋麵粉 3 大匙
板豆腐 一盒
Ritz餅乾 8 片
一根
醬汁
醬油 3 大匙
味霖 3 大匙
3 大匙
柴魚粉 1 茶匙
1 茶匙
  • 1準備好所有食材,豆腐切好放乾
  • 2將Ritz 餅乾用湯匙壓碎,備用
  • 3豆腐切成方塊,裹上麵粉
  • 4雞蛋打散,將已經裹粉的豆腐沾上蛋液
  • 5再將豆腐裹上一層 Ritz餅乾屑
  • 6烤盤鋪上烘培紙防沾黏,然後將豆腐排好
  • 7放入小烤箱,400度F (200度C),約15 - 20分鐘,烤到金黃即可
  • 8烤的時間製作醬汁:醬油、味霖、水,各三大匙 (或1:1:1) 、一茶匙鰹魚粉、一茶匙糖,調勻,將烤好的豆腐擺入,撒上柴魚片和蔥絲,完成!
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小撇步

酥脆的部分用costco買的一大箱Ritz Crackers壓成餅乾屑來做,這樣既不用再買麵包粉,也可幫忙消耗掉吃不完的餅乾啊!

2015/05/21 發表 2.1 萬 瀏覽

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