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野犬
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起士烤豆腐

起士烤豆腐

描述

其實是利用烤鹹派的概念,把家中一直擱在冰箱的豆腐烤了,卻意外的好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將豆腐放入滾水中煮一下。

    將豆腐放入滾水中煮一下。

  • 撈出豆腐,用紙巾包好,上方用重物將豆腐壓約15分,壓去一些水份。

    撈出豆腐,用紙巾包好,上方用重物將豆腐壓約15分,壓去一些水份。

  • 將絞肉和洋蔥碎炒熟,以鹽和胡椒稍稍調味。

    將絞肉和洋蔥碎炒熟,以鹽和胡椒稍稍調味。

  • 將炒好的洋蔥肉末放入烤模中。

    將炒好的洋蔥肉末放入烤模中。

  • 豆腐切小塊,和洋蔥肉末混勻。

    豆腐切小塊,和洋蔥肉末混勻。

  • 上面灑上起士絲和帕馬森起士粉。

    上面灑上起士絲和帕馬森起士粉。

  • 上方擺上青花筍或綠花椰菜。

    上方擺上青花筍或綠花椰菜

  • 倒入2顆蛋和60cc鮮奶打勻的蛋汁。

    倒入2顆蛋和60cc鮮奶打勻的蛋汁。

  • 事先預熱好烤箱,以180℃烤30分鐘。

    事先預熱好烤箱,以180℃烤30分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 整體清爽卻又夠味,絞肉和蛋香襯托豆腐,很搭。起士烤出的酥香表皮也是很好吃。

    整體清爽卻又夠味,絞肉和蛋香襯托豆腐,很搭。起士烤出的酥香表皮也是很好吃。

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野犬 738 食譜 4,809 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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