起士烤豆腐


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其實是利用烤鹹派的概念,把家中一直擱在冰箱的豆腐烤了,卻意外的好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將豆腐放入滾水中煮一下。
  • 2
    撈出豆腐,用紙巾包好,上方用重物將豆腐壓約15分,壓去一些水份。
  • 3
    將絞肉和洋蔥碎炒熟,以鹽和胡椒稍稍調味。
  • 4
    將炒好的洋蔥肉末放入烤模中。
  • 5
    豆腐切小塊,和洋蔥肉末混勻。
  • 6
    上面灑上起士絲和帕馬森起士粉。
  • 7
    上方擺上青花筍或綠花椰菜。
  • 8
    倒入2顆蛋和60cc鮮奶打勻的蛋汁。
  • 9
    事先預熱好烤箱,以180℃烤30分鐘。
  • 10
    烤好出爐。
  • 11
    整體清爽卻又夠味,絞肉和蛋香襯托豆腐,很搭。起士烤出的酥香表皮也是很好吃。
2020/04/23 發表 2,634 瀏覽
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