黑鮪魚炒小黃瓜@Selina Wu

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沒有農藥的小黃瓜,外觀上不及一般的漂亮,有的還一端大一端小,甚至還會比較軟一點,不過我們可以吃得很放心,加了些許的醬油,將小黃瓜炒的入味,這是老爺喜歡的口味。昂貴的黑鮪魚生吃當然美味,要是不敢吃生食的話,炒熟也是很好吃。

食材

黑鮪魚 約180公克
小黃瓜 4條(約280公克)
3瓣
辣椒 1/2條
調味料
適量
醬油 1/10杯
醃料
醬油 1/10杯
米酒 1/10杯
1匙
太白粉 少許
  • 1 黑鮪魚切片、小黃瓜切段、蒜切片、辣椒斜切備用。
  • 2 鮪魚片加入醃料待入味,取鍋將其川燙。
  • 3 另取鍋爆香蒜、辣椒,放入小黃瓜、適量水、醬油翻炒,再放入作法2的魚片續炒,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/05/12 發表 2,470 瀏覽

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