黑鮪魚炒小黃瓜@Selina Wu

Name: 黑鮪魚炒小黃瓜@Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 黑鮪魚 約180公克; 小黃瓜 4條（約280公克）; 蒜 3瓣; 辣椒 1/2條; [調味料]鹽 適量; [調味料]醬油 1/10杯; [醃料]醬油 1/10杯; [醃料]米酒 1/10杯; [醃料]糖 1匙; [醃料]太白粉 少許

描述

沒有農藥的小黃瓜，外觀上不及一般的漂亮，有的還一端大一端小，甚至還會比較軟一點，不過我們可以吃得很放心，加了些許的醬油，將小黃瓜炒的入味，這是老爺喜歡的口味。昂貴的黑鮪魚生吃當然美味，要是不敢吃生食的話，炒熟也是很好吃。

67 說讚

食材

黑鮪魚

約180公克
小黃瓜

4條（約280公克）
蒜

3瓣
辣椒

1/2條

調味料

鹽

適量
醬油

1/10杯

醃料

醬油

1/10杯
米酒

1/10杯
糖

1匙
太白粉

少許

步驟

黑鮪魚切片、小黃瓜切段、蒜切片、辣椒斜切備用。
鮪魚片加入醃料待入味，取鍋將其川燙。
另取鍋爆香蒜、辣椒，放入小黃瓜、適量水、醬油翻炒，再放入作法2的魚片續炒，斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/05/12 發表