酸辣黑木耳涼拌鮪魚洋蔥.柯媽媽の植物燕窩

Komama
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描述

這道「酸辣黑木耳涼拌鮪魚洋蔥」,便是簡單地將青檸酸辣黑菇醬、洋蔥、九層塔與鮪魚罐頭,一同製成酸香又微辣的爽口小菜,料理過程不用過多調味,酸辣又脆甜的滋味,加上九層塔的獨特香氣,整體吃來酸香開胃不膩口,營養十足兼少油。

步驟

  • 準備鮪魚罐頭、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、九層塔與洋蔥等相關料理食材。

    準備鮪魚罐頭、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、九層塔與洋蔥等相關料理食材。

  • 先將洋蔥去皮,切成細絲,用冰水冰鎮半小時後,放入碗盤中備用。

    先將洋蔥去皮,切成細絲,用冰水冰鎮半小時後,放入碗盤中備用。

  • 黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)與九層塔,先用菜刀剁碎,並自鮪魚罐頭倒出鮪魚肉。

    黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)與九層塔,先用菜刀剁碎,並自鮪魚罐頭倒出鮪魚肉。

  • 取一碗盤,將步驟2與步驟3的食材倒入,再將其相互拌勻即可。

    取一碗盤,將步驟2與步驟3的食材倒入,再將其相互拌勻即可。

  • 酸辣又脆甜的滋味,加上九層塔的獨特香氣,整體吃來酸香開胃。

    酸辣又脆甜的滋味,加上九層塔的獨特香氣,整體吃來酸香開胃。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

小撇步

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《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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