紅燒牛肉麵

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住在布里斯本的我,由於很想念台灣牛肉麵的味道.
上網查了查食譜,並且稍稍的改良了一點點口味.與大家分享

以下是我的部落格上面會慢慢分享更多的食譜,歡迎大家可以來交換心得唷!

http://emventuretime.pixnet.net/blog/post/8215093
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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

牛腩 /牛筋腩 1kg
洋蔥 2顆
番茄 2-4顆
青蔥 2根
米酒 1杯
醬油 1杯
辣豆瓣醬 3-4匙
印度辣椒粉 1小匙
香油 1匙
片糖 半片
黑胡椒粒 1 匙
3大碗
  • 1 將炒到金黃的料加入鍋中,放入全部的調味料. 加入3碗水後,大火煮至滾. 滾了之後轉小火蓋上壓力鍋蓋. (如果不是用壓力鍋烹調的話,建議轉小火燉煮肉會比較嫩,)
  • 2 先將牛腩的外面尖到金黃, 然後加入洋蔥也炒到軟化.
  • 3 用壓力鍋煮大約一小時半!!大功告成
  • 4 除了配寬麵條好吃外,加上冬粉也很可口.
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小撇步

由於我是用壓力鍋去亨煮牛腩的,因此備材加上烹煮時間縮短為約兩小時而已.

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2015/05/12 發表 1.3 萬 瀏覽

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