【 家傳白菜魯 】
白菜魯~一道簡單家常的料理
但每家所做出來的味道~都有那麼的一點點不同~我想這就是所謂媽媽的味道吧^^
而我們家的白菜魯一定要加炸豬皮
那QQ口感加上白菜魯的鹹香
真的會多扒好幾碗飯喔^^
食材
白菜
1顆
炸豬皮半包
25克
紅蘿蔔
1/3個
乾香菇
3-4朵
木耳(大)
2-3朵
蝦米
2大匙
蒜末
3瓣
蔥
2隻
(調味料)醬油
2大匙
雞粉
1/2茶匙
鹽
1/4茶匙
醋
1茶匙
香油
少許
白胡椒粉
1/2茶匙
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1 將蝦米.香菇.炸豬皮用水泡開香菇切絲,炸豬皮切塊, 紅蘿蔔切片.木耳切絲.蒜切末 -
2 起油鍋下香菇蝦米炒香
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3 在將其他配料全部下鍋拌炒
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4 加入剛剛泡香菇的水約半碗然後再加入約一碗的水 然後加入醬油.雞粉.醋調味然後放入白菜悶煮
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5 白菜煮軟後先試鹹味~如果夠鹹就不用再加鹽囉~看白菜份量也可只加一大匙的醬油剩下鹹味再用鹽調整 起鍋前加入蔥段灑點胡椒淋些香油就完成囉
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6 同場加映我自己改良版的肉丸白菜魯 加入IKEA買 的小肉丸拿掉蝦米香菇炸豬皮 沒想到意外的適合呢 妳也快來做出專屬於你自己的白菜魯吧^^
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