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蔡全
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白菜滷

白菜滷

描述

冬天是個寒冷的季節,在家裡可以製作香甜可口的滷白菜很適合搭配白飯吃,吃起來味道不錯又有飽足感的感覺~

37 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 把香菇、豆皮用熱水浸泡軟化切絲,食材在切的部份不要太小,因為在煮食會縮水。

    香菇、豆皮用熱水浸泡軟化切絲,食材在切的部份不要太小,因為在煮食會縮水。

  • 用少取的油放菜脯、香菇、蝦米、蒜、木耳抄到味道出來了,在放入胡蘿蔔。

    用少取的油放菜脯、香菇、蝦米、木耳抄到味道出來了,在放入胡蘿蔔。

  • 放入白菜放倒入香菇水持續半炒,會有出現鮮味。

    放入白菜放倒入香菇水持續半炒,會有出現鮮味。

  • 在放入金針菇(一個手指頭大小撥開)
吃的時候口感比較較勁,火力不要太大。

    在放入金針菇(一個手指頭大小撥開) 吃的時候口感比較較勁,火力不要太大。

  • 最後放入豆皮,蛋白的部份在鍋中用勺子在水面搖動,分次倒入蛋白會出現精美順口的蛋花,加入適量的鹽及白胡椒。

    最後放入豆皮,蛋白的部份在鍋中用勺子在水面搖動,分次倒入蛋白會出現精美順口的蛋花,加入適量的鹽及白胡椒

  • 成品完成~

    成品完成~

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