嫩煎沙朗牛排

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想吃大餐嗎?不一定要花大錢到餐廳排隊,自己在家也可以煎出好吃又健康的牛排哦!步驟非常簡單,新手也能一次就上手:)

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

沙朗牛排 兩片
馬鈴薯 兩個
小紅蘿蔔 兩個
蘆筍 一把
紅洋蔥 一個
大蒜 三瓣
檸檬 一個
西班牙小酸豆(capers) 兩匙
杏仁 兩匙
帕瑪森起士粉 1/4杯
橄欖油 適量
巴西里葉 一把
  • 1 將洋蔥、馬鈴薯、蘆筍和小紅蘿蔔切成入口大小;大蒜切片;巴西里葉和杏仁切碎;檸檬則切成四片
  • 2 在鍋中放入牛排,煎至個人喜歡的熟度
  • 3 在鍋中放入馬鈴薯,煎到金黃之後再加入小紅蘿蔔,放在一旁用小火慢慢煎
  • 4 煎馬鈴薯的同時,取一個中型碗,放入切碎的巴西里葉、杏仁和帕瑪森起士,再加入兩大匙橄欖油攪拌均勻
  • 5 在馬鈴薯的鍋中放入蘆筍、洋蔥和大蒜,以中火煮五至七分鐘,再擠兩片檸檬量的汁即可熄火
  • 6 將牛排切小片
  • 7 將蔬菜和牛排放入盤中,灑上帕瑪森起士醬就可以享用大餐囉!
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小撇步

馬鈴薯、小紅蘿蔔可以用喜歡的蔬菜替代:)

2015/05/06 發表 5,900 瀏覽

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討論共 2 則

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2. 在鍋中放入"馬鈴薯",以中火煎到金黃 --> 是否打錯了, 是牛排吧?

2 年前
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作者回應

謝謝提醒,已修正囉!

1 年前