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古早味-瓜仔雞

古早味-瓜仔雞

描述

濃濃的古早味,忘不了的媽媽味。
現在幾乎沒有店家在賣這道有著濃濃古早味的家庭料理了吧,相信它也是大多數人的共同回憶,今天就來嚐嚐這經典的美味,瓜仔雞吧。
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1,432 說讚 6 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將雞肉川燙後用清水洗淨,並且瀝乾備用。

    將雞肉川燙後用清水洗淨,並且瀝乾備用。

  • 起油鍋,將薑片爆香。

    起油鍋,將片爆香。

  • 接著倒入雞肉,並稍微拌炒至表面略為金黃。

    接著倒入雞肉,並稍微拌炒至表面略為金黃。

  • 接著加入醬瓜、醬瓜汁和[醬汁]的材料,讓雞肉煮到入味,並等醬汁約略收乾後就完成了。

    接著加入醬瓜、醬瓜汁和醬汁的材料,讓雞肉煮到入味,並等醬汁約略收乾後就完成了。

小撇步

每個品牌的醬瓜調味都有所不同,所以請依照個人的口味自行調整醬汁的份量。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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