古早味醬瓜🥒


挑嘴青💋
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配稀飯或者作瓜仔肉都好好味呀!

食材
500g
適量
100ml
100g
40ml
  • 1
    小黃瓜洗淨後切約1公分厚片,加入海鹽,用手抓拌,靜置約30分鐘。
  • 2
    小黃瓜用冷開水沖洗二次瀝乾,將砂糖、醬油、米醋倒入鍋中小火煮滾後,將小黃瓜倒入鍋中攪拌約2-3分鐘(主要讓小黃瓜沾附醬汁)熄火。
  • 3
    將小黃瓜取出放涼、醬汁待冷卻。
  • 4
    將小黃瓜置入已消毒好的玻璃罐,注滿醬汁,冷藏約3天即可食用。
小撇步

因沒有防腐劑,夾取時要用乾燥的器具,儘快ㄧ個月內食用完畢。

2018/01/17 發表 4,964 瀏覽
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