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挑嘴青💋
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古早味醬瓜🥒

古早味醬瓜🥒

描述

配稀飯或者作瓜仔肉都好好味呀!

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食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨後切約1公分厚片,加入海鹽,用手抓拌,靜置約30分鐘。

    小黃瓜洗淨後切約1公分厚片,加入海鹽,用手抓拌,靜置約30分鐘。

  • 小黃瓜用冷開水沖洗二次瀝乾,將砂糖、醬油、米醋倒入鍋中小火煮滾後,將小黃瓜倒入鍋中攪拌約2-3分鐘(主要讓小黃瓜沾附醬汁)熄火。

    小黃瓜用冷開水沖洗二次瀝乾,將砂糖、醬油、米醋倒入鍋中小火煮滾後,將小黃瓜倒入鍋中攪拌約2-3分鐘(主要讓小黃瓜沾附醬汁)熄火。

  • 將小黃瓜取出放涼、醬汁待冷卻。

    小黃瓜取出放涼、醬汁待冷卻。

  • 將小黃瓜置入已消毒好的玻璃罐,注滿醬汁,冷藏約3天即可食用。

    小黃瓜置入已消毒好的玻璃罐,注滿醬汁,冷藏約3天即可食用。

小撇步

因沒有防腐劑,夾取時要用乾燥的器具,儘快ㄧ個月內食用完畢。

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