自己動手作樂趣多~紅糟(麴)肉燥

收藏 85 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

時間
45 分鐘
食材
絞肉
1斤
紅麴粉
3~5大匙
紅蔥頭
4顆
米酒 or 紹興酒
半瓶~1瓶
沙拉油
2大匙
冰糖、醬油、胡椒粉
少許
  • 1
    將絞肉加入紅麴粉跟酒2大匙,拌勻醃 20分備用。
  • 2
    起油鍋,將紅蔥頭炒香,再加拌好之紅麴肉、冰糖、醬油、鹽、胡椒粉等繼續拌炒至微乾,在將酒倒入,以小火燜煮20分鐘,即可。 (不喜歡酒味加水跟酒各半,全酒更佳香醇)
  • 3
    將紅麴肉燥拌白飯或拌麵,即是香噴可口的紅麴肉燥飯、紅麴肉燥麵。
贊助
小撇步

※可以用五花肉自己切成條狀口感更好。
※紅麴粉就是紅麴米用果汁機打成粉。

2015/05/05 發表 3,041 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣